" V8 t( ^  i; Q" O% f/ m材料:0 ?0 ^" w8 r: t& a

8 m! }& H/ O* J! Q* X. @' p1、猪蹄砍成块；
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2、调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角；
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调料B：料酒、老抽、鸡精； 4 G' U: c" i' J6 l; o
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做法：( p( J3 r5 }1 |: {7 g' B. z
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1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；（图1）
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2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；（图2）
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3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味；（图3）" D2 K' ^$ m4 n. w

( R/ Z; G, E  Y' u6 A: M4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；（图4）2 J4 d3 R2 e4 o0 p7 S" T8 ~

& U( ~/ q7 ?* X* u5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火；2 w- V' I& s: J! t0 z5 T

% M) b7 o  {, R3 Z) \  u8 ^4 _* S8 [6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可；7 [  }% b: l/ E4 h
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0 W8 _3 Z. ^7 t% T小提醒：虽说现在的高压锅的安全系数比较高，不过在使用过程中还是要注意不要将锅中的水烧干，关火后一定要等高压锅不再继续冒气之后才能打开 锅盖；

我爱吃东西，但是有没容易做的，而且快的熟食呀

楼主厨艺高超！支持楼主美食分享，红心献上。

这个就是典型的专业楼主了，在此先表示下敬意，猪蹄吃得不多，感觉胶质很多的样子，不过也听说可以美容 看贴图楼主做菜很有一手啊，不知道是不是自己做的？我是喜欢吃不会做的，以前也就是剪刀胶水工，很佩服能自己做菜的人，是个女生就更佩服了，现在女生会做菜的真稀有啊，呵呵，红心送上

翻炒之后应加的是热水吧，否则肉会收缩难 咬的

这个看着有食欲阿。但不会做。学。肯定学不会。望梅止渴吧

猪蹄是好东西啊，偶比较喜欢吃，光看图片就食欲大增。