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這是用類似Korean Barbecued Beef (Pul-Kogi)的方式醃的) C! S2 y, s. |5 S2 t
原始食譜是韓國烤肉，↓
) e& J' {" M- H: |! n/ Bhttp://www.ware4.com/food08.htm 做法:" e& w) X, \5 e( y' Z% p
材料:(原始材料:牛肉1.1LB， 500g) 牛小排4-5條(一條有三個骨節，依骨節切成三小塊)
- F: }' q5 j0 z  A4 e原始醃肉料:
) x& z2 A+ s' y9 k2 {7 na 梨子Pear:1/2 個，磨成泥 (不曉得是不是西洋梨，沒買到，所以用一小匙水果醋代替)+ h- ]1 m% J  n, }# ]) p0 Q
b 青蔥: 2支 (切段)
1 [! r1 P3 y3 ~c 大蒜: 6瓣 (切細碎)- ]& W. e8 q' |+ R8 t* [! l" E
d 醬油: 4 大匙(table spoon) (或5大匙)
; E9 C" g: J! B3 Ee 糖: 2大匙
; ^6 e( J1 {* x5 T) ~  n3 tf (香)麻油: 1大匙* H: Y; S3 ?1 o
g 米酒(或雪莉酒或日本清酒): 1小匙( P# J8 j" Y( L: m
h 芝麻粒(烘烤過的): 1小匙
+ {. G3 r/ G) G% _! L5 |! v# I* Xi 黑胡椒: 少許% J: g( c9 G0 t# l2 t" A  p0 C6 A: U
做法很簡單， 混合醃肉料，將牛小排醃兩小時(以上)， 用多量油炸/炒熟即可(約1~~1+1/2 杯的油吧!看肉量多寡，如果是牛肉片，可用一般炒肉的油量就好了)， 牛小排亦可用炭火烤，會更好吃6 G7 B3 q' b- d3 H& B7 P

, a- F. L, f. z4 e* E9 n! x. S% Z[ 本帖最后由 david460 于 2009-9-3 13:46 编辑 ]

很诱人，看看样子就知道十分美味可口的样子，支持一下