原料：7 c% F9 i8 e$ F( g& i' @1 h
韭菜、鸡蛋、面粉6 `+ m5 z4 K9 Z% W& B# \0 }# h
调料：
. S: C& M: q- m. b/ h香油、盐
& W6 C* e6 B! z: o- L& U( h% d做法：
2 ^2 R7 {# K$ P& J$ g! l  l% l" ^1.适量面粉，加温水，揉成面团，盖上湿笼布醒几分钟；4 N- b6 V  H4 d  A
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2.韭菜洗净、沥水后切碎；
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3 B0 Y: K* d) R4 S" A3.鸡蛋敲烂拌匀（最好别先炒熟，这样比较香）；2 |/ x+ K( `, h2 _( A

* S, y4 n  m# F# M4 ~顺便来个验证：
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2 P% g! `" Y2 ]- t9 t: o2 X. S( P4 n4.将碎韭菜调入适量香油调味，搅拌均匀成馅；" a# S* V+ F3 i/ y3 o9 g
5.将剂子擀成面饼；
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* z; e, C; f7 a- y9 c( S0 `# w6.放上适量的馅（放馅的时候再加入盐，加早了的话容易把韭菜腌出水，导致卖相不佳）；8 U( g3 e+ J# ~/ V( m
7.封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）；; j) V- d6 w' B+ ^  J( O5 ?
8.饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子；- l+ V0 T, [4 B
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9.烙至两面金黄即可。& |. o! [  s1 @, I: x/ x
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最后再来个验证：" Q7 \- l, r% ?4 b

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韭菜营养：5 I2 C. L2 L# Q: q# g9 ~$ z
1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症，有壮阳之功效（坛子里的兄弟们可以多吃点，嘿嘿）；
0 h5 W! Z, P" X8 a: y2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
1 `9 W# r1 m! X& P* n1 j3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
$ [' i7 ?" L& M3 c5 c4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

这个是煎锅还是电饼铛呢
. {( {3 Z% @6 T# @7 h8 r) T% }看上去做这个还是挺简单方便的，之后做煎饼果子的时候顺便做两个试试

这个是用电饼铛做的，比起煎锅要方便一点。

这好像上海人经常吃,我以前有个邻居就是隔几天就做这个

小时候经常吃，不过看样子你这个不正宗，油太多了对身体没好处的。

一看就很香，大饺子。煎黄点很脆。

小时候在北方经常吃韭菜盒子还有洋芋盒子，很怀念啊，感谢楼主分享美食

韭菜哇，我的最愛。看起來很美味

东北也经常吃这个，我小的时候家里就经常做，韭菜鸡蛋馅，熟了之后，咬一口鲜嫩可口，一想起来都流口水，现在在外边打工很难吃到了。

韭菜盒子的卖相不错，看了就很有食欲，口水都刘到嘴边啦！