典食谱一：姜汁甜牛奶
5 O% i- T6 e9 d* C+ v
1 {( f( D y- l) S) r
0 H& Y+ V' J4 D0 I$ Z& [ 姜汁牛奶
# ~ b) I0 o1 l" U
原料：生姜汁，性味辛、温，入肺、胃、脾经，功能散寒，止呕。《食疗本草》说它“止逆，散烦闷，开胃气”。《本草拾遗》记载生姜“汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开 胃”。《本草从新》指出“姜汁，开痰，治噎膈反胃”。
6 S5 d2 Y+ `2 C t, j# O" a1 R% L5 m0 b: m0 z
牛奶，性味甘、平，功能补虚损，益脾胃，可治虚弱劳损，反胃噎膈等症。《滇南本草》说它能“补虚弱，止渴，养心血，治反胃而利大肠”。《本草纲目》指出它能“治反胃热哕，补益劳损，润大肠”。《千金·食治》记载牛奶“入生姜、葱白，止小儿吐乳”。以白糖同用，有助脾健胃的功效。
( c1 w/ F- h% w/ V4 r1 J3 J2 K0 M( L, R) {; v( U9 d( {
做法：最好的做法是用150-200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和少许白糖，放入瓷器内，盖上盖子蒸适当时间后饮用。
4 d: O5 m! s( ~$ X
! `4 ~1 z3 b# X! [ Z" W6 Y9 G4 c 功用：有散寒，和胃，止呕的功效。每天喝一杯，手脚之寒气便会渐失。其实姜汁甜牛奶也可以用于治疗上面提到的虚寒性胃痛噎膈反胃、呕吐、暖气反酸等肠胃不适的症状。
9 i( @9 @9 u; n/ W8 h o4 {
2 }0 r! v* t) C+ p& S0 J 经典食谱二：川芎白芷炖鱼头
$ x, V8 e" I" S0 t3 m
/ y3 _2 O4 c/ a9 F8 N, e- F1 n/ ~2 O0 a$ P
川芎白芷炖鱼头
( G( M" X$ {) {& Z$ j' ]6 l' s; s# \3 E; [) |/ p' w
原料：川芎，《本草别录》还指出川芎能“除脑中冷动，面上游风，去耳目泪出，多涕唾，忽忽如醉，诸寒冷气”。《日华子本草》还记载着川芎能“治一切风”，临床用治“诸风上攻，头目昏重，偏正头痛”。《本草经集注》说到川芎时认为“白芷为之使”。
* r. Y1 I# l3 K' R2 @) {- s
9 g) E- Q3 Y3 _4 K: g( G. v
白芷性温、味辛微甘、无毒。有祛风，消肿，止痛作用。《别录》说它能“疗风邪”，“头痛头眩，目痒”。《本草纲目》还直接指出白芷对“妇人血风眩晕”有效。
* ~) H1 l& D# V1 O# h: D
z; j+ R# _3 [, D3 E k 鱼头，最好选用“胖头鱼”。它味甘、性温、无毒，功能暖胃养血，所以女士由于风邪所致的头昏眼花、头晕等等都可以用其治疗。有些身体虚弱的女士洗头之后感觉头晕头痛吃了它也会有效，但是如果是因为“阴虚火旺”而头痛头晕则不宜多吃。
) ]. [' M% X, P$ I$ t x! z2 n3 w6 B% |( X' J1 t' H: O! p
做法：购买一个鱼头，加入3-9克川芎以及6-9克白芷(两者都不宜过多)，放在瓦煲内一起炖即可。
3 L, F7 ~$ j g$ {4 x
% w& }. g/ w, G2 V( T- l0 w# Z 功用：川芎白芷都能够活血、行气、祛风，再配上味甘、性温的鱼头，更相得益彰。此道食谱可治疗男女头风、四肢拘牵痹痛。
! \. J$ S% y+ ?
- y& {: }. I- {. F2 ^# g 经典食谱三：乌豆塘虱
! j' [: W2 _% \; S
" C ]2 u; D6 A* T. z: V
$ W8 N4 L6 i; |
; D% W* m% Y- ]0 t$ [
乌豆塘虱
: W& x5 |5 [8 c- l; \4 w
3 m1 _- J7 G" ^+ V 纹原料：乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素A、B、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。
6 @. A. C# l& h S
/ r7 J8 r% Z4 h7 w: [! H# s5 h& Q$ N9 \ S
塘虱鱼又名胡子鲶鱼。《本草求真》说“塘虱鱼形似鳅，腮下有二横骨能刺人”。功能补血、滋肾、调中、兴阳，为滋补食品。
# N) n+ v5 g/ F! l8 I; R# h) a
' g" y2 k! ~5 s( a' |5 O1 h 做法：购买塘虱鱼2-4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再加入60-90克乌豆，用文火?熟，调味即可。如果感觉乌豆不容易消化，那么可以加入适量陈皮调胃气。
. v$ H# V- p9 v9 h0 s/ ?
( `! c' O( B5 R7 V w1 b% B$ E$ M 功用：可用于调理女士血虚头痛，头晕目眩，自汗盗汗，耳鸣乏倦以及血小板减少等。
( e, o/ ~& j$ d9 j3 C2 e
; _- q0 I% A. T( i 经典食谱四：白胡椒煲猪肚汤
* Z u, N+ l7 _% k A
3 p4 T. j# f* }4 x# F
. h0 D4 [* w9 v$ F5 \: v
' H" B( A% ? P4 j U白胡椒煲猪肚汤
* L% o% o6 h3 e: t2 S, [; `
$ }0 k1 E ^9 {) s
原料：白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒，醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”。《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷”。《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲”。
& F: v& l6 n K0 r
2 X# E9 m6 a4 t; s
猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。《别录》说它“补中益气，止渴、利”。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气”。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。
5 g0 |% R4 [' c: L! q( q% [) K& O* k9 Q" \# ]# m5 ]
做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
2 U/ v% t3 ^/ W7 q2 \( S
$ z+ d. W4 x8 J 功用：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。
, {9 [- |% U) [& \ j; ^8 F
0 Y# ]& B7 \6 Q$ H 经典食谱五：党参红枣茶
! q2 G* ~7 O" F. J$ M* o
5 U$ c; E7 ~8 ?8 w
9 _$ u9 @6 x( d- H+ S0 p3 D/ {1 E1 A) X( t) [( ?- A3 Z
党参红枣茶
% l. E% z! Y! }# s" p, U5 @" |
; ^. u1 ^1 t* J3 p& Z g0 d' r 原料：红枣，性味甘、温。功能补脾和胃，益气生津，调营卫，治胃虚少吃，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡，妇人脏躁。《珍珠囊》说它有“温胃”作用。《日华子本草》用以“润心肺，止嗽，补五脏，治虚劳损，除肠胃癖气”。
; q7 v# s! t/ c, [' Z5 D6 U
) e |2 n& K/ m' A+ Y. Z, j 做法：选用党参15-30克，大枣5-10枚，一起煎汤饮用。也可以加入陈皮2-3克以调胃气。
/ @5 o3 H# u1 L) D* F* b
# l$ O# I$ h9 d0 l' @- x/ I
功用：可以治疗病后脾虚，食欲不振，四肢肌肉乏力，贫血，心悸等症。
5 e, ?2 I& r3 @+ V0 \
: L* p- S" S% | h" }) M 因人而异冬季进补勿盲目
, m4 y' ?9 ^. U
" x$ n; T! }) r' n& d 调理虚弱病症体质，增强体力，活血，抵抗寒冷，这是冬令进补的原因。但每个人本身的体质并不一样，而且现代人营养丰富，所以并非每个人都需要进补，进补的方式也应该根据各人的情况不一样而有所调整。如果你平时容易口干舌燥、便秘、口臭，或者你是高血压的患者，那么进补性热的食物如同火上浇油，应该适可而止。一些辛辣的食物如辣椒、洋葱等会刺激肠胃，脾胃功能弱的人、皮肤过敏者也要量力而行。如果吃完补品后伴随感冒、发热及腹泻等情形，要停止各类补品的摄入，以免加重病情。
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
