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[热菜] 猪肝丸子

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LEVEL 3(初级探险者)

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1楼 大 中 小 发表于 2008-4-14 23:56  只看该作者
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猪肝丸子

材料
- B4 f0 G3 \! Z% Y: M' P3 @) J# R主料： 猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,西红柿15克。
+ y! M# Q" H" D% I$ B5 f  k( D辅料： 色拉油15克,番茄酱少许,淀粉8克。
2 o. \- D  b, ^
7 `7 A$ O3 \  M2 Z# b) z制法" O  B4 i" M" W/ m* Q# R+ J
①将猪肝剁成泥,葱头切碎同放一碗内,加入面包粉,鸡蛋液,淀粉拌匀成馅;
- ^+ a: |- a/ i+ d" R9 x②将炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟;将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状,倒在丸子上即可喂食。
: _1 e$ I9 e6 ]" W* J# E" q
( }! c9 N8 k1 j' Y; \9 L! h功效主治
* C" a' x3 K' M% l7 ]" ?6 u4 `此菜色泽红亮,软嫩可口.猪肝和鸡蛋除含丰富的蛋白质外,还含有丰富的铁,容易被婴幼儿吸收;经常让婴幼儿吃猪肝,鸡蛋,能保证婴幼儿血色素维持在正常标准。
, T% u5 z( I5 J# D* i
6 e, _4 I; Y$ S8 Z1 ]注意事项
' F2 I4 C+ c' u# Y9 e$ X制作中,要把原料弄至极碎,否则做不成丸子。  

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