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主料：鲈鱼、猪肉馅' }( U! S- Y! V. E
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　　辅料：番茄酱、大葱、大蒜、鲜姜、精盐、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、水淀粉、马齿苋、料酒、食用油+ a; j$ }; r7 M

9 `5 J* y" L9 p5 S　　制作方法2 |2 G( K( v( L  b

8 ^; _. T( X9 G/ g　　1、鱼去掉鳞、鱼鳃和内脏，葱、姜、蒜切碎末，与盐一起均匀地撒在鱼身上，腌制20分钟；
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　　2、马齿苋剁成末，在猪肉馅中加入马齿苋末、精盐、酱油、鸡精、胡椒粉、白糖、食用油、葱、姜、料酒，搅拌均匀；4 X$ F9 ?+ p8 F1 F
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　　3、把鱼身上的调味料抖落下来，然后把调好的肉馅放到鱼肚子里；
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　　4、鱼肚子装满肉馅后，在鱼身上涂一层薄薄的食用油，然后把鱼装盘，浇上一勺料酒，放到蒸锅中蒸25分钟；
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, P$ m1 `- m" I0 F$ ?7 Z　　5、把蒸好的鱼端出，将盘中的汤汁倒掉；
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0 r+ Y- _, y: ~( J　　6、将2勺淀粉、2勺白糖、少许鸡精、半勺盐和适量水加入番茄酱中，调拌成番茄汁；  o& n# ^  X5 [/ T7 g

  r5 B" o) i& a　　7、锅烧热后放入适量油，油六成热时倒入番茄汁，熬熟；# |% g. J# w, w1 \2 }3 D
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　　8、把熬好的番茄汁倒在鱼上，再淋上少许明油即可。6 E3 K$ e7 @: S0 e# j

4 ^* B) U6 p* Q, A　　制作要诀：% v" X9 R* n# Y. M9 T; O4 r
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　　处理鱼时可在鱼腹偏上方开一个1厘米长的小口，掏内脏时不要把苦胆弄破。0 u( Y# m4 G/ J! ?3 u& O
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   本菜鲜甜可口、营养丰富。鱼和猪肉中含有丰富的蛋白质和人体所必需的氨基酸，马齿苋中含有多种维生素和矿物质，食用后能增强体质、提高免疫力。

這道菜是什么地方的特色？是酸甜的嗎？8 T! G& Z1 l# |! j, |0 x; c) T) u% H
不用鱸魚行不行？

鱼肚子里有肉馅,鱼包肉,鱼是包子皮,猪肉是馅,
% z* T2 N$ X6 b6 ]7 X+ T) f
/ K" ~) {5 P; }5 s% @3 b吃过一个菜叫美女怀胎,用的是猪小肚.