[热菜] 涼瓜炒鸡杂

材料:鸡杂、凉瓜、姜片、蒜片、红椒
' Z* M4 [1 U5 T$ k- L7 G鸡杂用油、酱油、糖、生粉等腌十五分钟，凉瓜切好后用盐打揸出水后洗干净备用。 ; h# w0 U; ?3 [- E2 M. b
烧热油锅把姜片、蒜片、红椒爆香。- c3 h+ U) P8 X7 q/ V
料头爆香后，把鸡杂放进爆炒。加入料酒。
; @1 r; x0 ]8 I$ j% d4 g把凉瓜放进一同炒。
# S* |/ B6 s) p把蒸鸡后倒出来的鸡汤放进去煮，(因鸡汤已经加鲜了不用令加什么调味料.直接加点盐就可以) 最后用水淀粉勾个芡就可以。