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简介
5 E1 @" F5 E! d; j3 u泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。+ r5 V/ Z+ d$ C/ E7 S. i4 U) W  @9 @" G

6 R+ ]) u" D, |, A. ^5 _. l用餐人数：3-4人 食材0 U3 _# |: b# A1 u; \1 R" G" z3 n
主料! d4 K: C! p; b1 R! v- H1 k- J1 R
250g泥鳅& B/ P( |- I* j& @" D, Y
5个红枣) J# ?9 F8 T3 ]# I/ b" d
配料1 v; ~$ H- S; l0 t
3片姜
# }; \7 Q0 x3 ]$ Y$ b; e适量油; l1 @. s4 m% ~; |
适量盐! W, W, s2 D# S* U, T4 ?, C5 x2 c  ^: w
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制作步骤" S+ w4 G5 _- F
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泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；: U' v2 U" r7 ]  d5 y2 ~
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红枣洗净，去核备用；0 N( U1 a5 U( x& x1 h/ H
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8 ^/ o; V7 \2 {9 K4 ?/ ]4 z  P把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片4 w' ~0 r  F3 C. _! w
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加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；
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+ Y% m1 E1 q, b9 H$ Z  n最后加盐调味即可！8 B; {6 R6 W- f2 ^' {* M
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) _& e0 e+ x, H# l& ^4 Y( o小贴士
" w# [; Y- o4 ^泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~