泰式檸檬蝦

材料:
& a  e  A; x4 Z- v$ y! g1. 蝦子...12尾....(留頭..剝殼..背部劃一刀). X8 k+ X0 i4 X5 V  a( T
2. 青蔥...少許...切成蔥花9 m& E, p" _0 a$ l3 k
3. 香菜...少許...切細
. m" t4 u% T$ A( l8 ^+ w$ t  L* z4 f4. 蒜頭 2~3顆...切末
" M& }6 P9 ~0 i4 h% V7 |. O8 Z5. 辣淑.2~3根...切末
9 K6 C7 ~& n2 i, @0 ~6. 米酒...少許" N$ X- C, x. e
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調味料:
- y& n7 B8 f+ U( i7 ^* I5 a1. 魚露....1大匙
9 o% k! C0 i/ P0 m  o& F2. 檸檬汁...半顆1 y5 w) q) @, ?3 u6 D: D. Y( f! A
3. 糖...少許9 g8 ?4 m  I# D: F7 }2 ?
4. 高湯...少許 (當時沒有高湯...用水代替)- H  {; ?+ [0 l
＊把這些同一碗裝起來..拌一拌備用2 L& I2 ^- U! W9 h
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作法:5 Q' u! ~7 V% l2 I7 V2 P# T' }
蝦子都處理好後....用少許的塩和米酒.和水..! G, S' C2 z" b1 N$ w; ~
蒸到7分熟...把水完全的倒掉.., J% p: j+ K& j" J
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) E3 l' u, R$ Q! u" Z1 m. b接著再把調好的調味料...整個倒入...再蒸個1~2分鐘1 m" Z8 m1 P/ r' N5 K6 S* Y

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接著最後再撒上香菜和葱花就完成了..
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用電磁爐煮的...一邊吃一邊滾..