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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

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这是道江南水乡的甜品。白色的糯米酿入粉色的藕，色彩淡雅养眼。酥酥的糖藕，粘粘的糯米，桂花的清香，送一片入口，令人颊齿留香，回味无穷。 8 X0 a' |2 J6 x& G$ l

4 e9 ]7 F) g5 I6 }( T2 m% o, V( |4 J如果能在一个细雨绵绵的春日下午，约三两知己，找一间江南古镇某僻静角落的茶馆，来一杯清茶，点一碟糖藕，听一首小曲之后开始漫无边际地闲聊，让悠悠岁月在谈笑中流过… … 那会是一份何等的清闲和自在啊！1 V3 H# l$ E. B! O( T/ ~) t! w; C( b2 _
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: y, O1 B! t1 g- o/ c6 a- M准备时间：30分钟
, d" L& C. v# d( }  S+ q烹饪时间：3小时! }7 t7 O  u  }2 f8 `9 I
量：10人份
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; Z1 V/ W& o6 x0 ]4 E* M材料：$ F: ]- ?+ e8 ]* ?2 X* \6 f: I
藕:4节 , m6 N  T% X/ N' Q
糯米:3/4杯
( F  p! U6 M  L3 i, w+ h! g7 G黄冰糖:150g 8 c, p& Z) g0 o
桂花:1小匙 (tsp)
) v, J+ ^) l$ H9 K3 }& s, W1 `0 [牙签:6根
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# G' Y: m" i+ w7 @做法：
& d/ B" B" U! w4 B1) 糯米用清水浸泡2小时，沥干。藕洗净后切掉老根，分段；
4 g) f9 O% q( J0 b% w: h2) 在藕较大的一端，距1cm左右切下，留作盖子（图A）。把糯米灌入藕孔，边灌边用筷子桶（图B）；5 g" H) O1 S4 K& [" h" Z8 y* P1 ]
3) 拍打藕身，使米粒装实。把切下的藕节放回，用牙签固定（图C）；
7 T9 n' [* ]! ^1 I/ @4) 糯米藕放入锅中，加水浸没藕身，加冰糖，大火煮开后转小火煮3小时（图D）；, C0 @3 R. P+ T6 f* n. M7 D
5) 藕凉后剥皮，露出粉色藕身（图E），切片摆碟。糖汁加桂花煮成桂花糖浆，浇在藕片上（图F）。
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贴士：
, w! ^# u$ F, U5 ba). 藕要挑选皮白，粗短且藕孔大的，这样容易灌入糯米。藕分段时用刀切在藕节中间，以防切出藕孔。藕煮前不要削皮，煮熟后用不锈钢勺轻轻刮去表皮，这样形状比较圆润美观。! I9 [& w0 S- Y: b
b). 用黄冰糖煮糖藕，颜色更红亮，味道也更浓郁。8 y4 |3 b3 ^+ W4 W6 `3 |
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! Y& H: Y" G! \0 p# d3 L/ u( w$ ?[ 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-10 00:40 编辑 ]

看起来口水了   很有卖相啊    有机会尝试一下   会不会太甜啊

这个好吃，藕片还有个做法，南乳藕片，豆腐乳炒藕片之类的，不知道lz有没有这个的菜谱

以前在一家熟食店買過，非常好吃。非常不錯的甜點

看图不错，没有油腥也很清淡，适合酒足饭饱之后用。

看上去非常的诱人，楼主拍的好，讲解又细致，我得学学

甜味的藕还真没吃过
4 Y% d4 ^" ~4 {6 e以前吃过牛王庙的带辣味的藕，也是非常美味

呵呵，经常做啊，太费煤气的不是，其实没想象中那么解馋！

这样做又甜又香，典型的江南美食，味道上佳。

这种甜品看起来都流口水，不过做起来很麻烦