注：此拼凑酱名中的“金柱灵菇”是以下三种主要配料& [$ m# [! S) L
金（腿）—金华火腿；（瑶）柱—干贝；（白）灵菇
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来看原料：金华火腿、瑶柱、白灵菇、蚝油、洋葱、大蒜、红椒少许
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/ }$ ]' O3 X9 {4 Y8 B" W' e将金华火腿、瑶柱用开水泡软拆丝，白灵菇、洋葱切碎, q4 V- U; c8 A2 N4 a
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$ s  y" ~9 m. D4 |, ~起锅上油，先放入洋葱炸干水气后捞出待用
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接着放入白灵菇，同样的处理方法' w/ V1 ^1 B) y- C% o/ e

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+ e- Q1 Y' k9 r3 z" d- V锅底留油，将火腿丝、瑶柱丝放入稍炸，随即倒入刚才炒好的洋葱和灵菇翻炒，再倒入蚝油，小火收汁。! |4 l6 `0 Z5 I3 e2 O- q
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$ |) Z5 m# ?3 K7 |$ o5 R6 r" D# G炒好的酱装盘( V0 f( y2 _6 u! a( Q( y, H

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将少许红椒和小葱切碎
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# o0 I  C% Z; }: c" B" B: c$ K/ t成品：煮好的面放入碗中，拌入淋好的酱，然后撒上小葱红椒碎即可。
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- A/ T1 l1 e& O! q& }[ 本帖最后由 ineedsex 于 2007-1-31 01:53 AM 编辑 ]

简单，易做，有看相，谢谢楼主

楼主，提个小建议，其实可以自己买原酱回来，用楼主的材料熬制，估计滋味更棒。

饿了我真的我看了LZ发的东西饿的不能行自己下厨做碗试下！