[热菜] 猪肉炖粉条

雨后斜阳，细细风来细细香。9 F8 R) N$ ]6 _9 }
风定波平花映水，休藏。
+ y$ s) k5 r: F- l7 N( \) d, Z照出轻盈半面妆。. `  v" p9 E% t  I
路隔秋江，莲子深深隐翠房。
- l, V$ Z9 B3 n1 z0 F; q意在莲心无问处，难忘。' e2 x8 T; ]( R, v$ ~6 w
泪裛红腮不记行。5 ~4 u% g9 ?; ]- P% e
--宋·欧阳修
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* v+ `4 e) Y$ w& Z材料：0 R4 K+ T' M, L
五花肉300G，宽粉条200G，葱段，大蒜和姜片各适量。
5 ?  y* }7 \- e- [4 r大料2个，香叶2片。( k1 n# s- s2 E- y% O
老抽1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，油少许。
+ v9 d3 r% J. y8 a步骤：: R# T% l  p$ J0 j1 ^: L
粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。
/ k, E% e5 i0 F& s. u  _( `; _2 V五花肉放到沸水中焯去血水。
& L2 ^% d% z1 b: ~0 l将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片，然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。
% j- {8 o+ J% |: K2 G4 I大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。
$ g8 y9 r2 m2 [再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。