粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
- K3 [( E. d. I( y* J4 U4 @- v粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿 - S5 Q& s$ _, @) D& a9 D
大家吃过吗，有谁吃过呢 1 o3 O! _* I/ r* E2 @
会不会不能接受啊
1 @4 e) [5 Z# z, d  z好久没吃粉蒸豆腐了，
! l3 D0 x8 H$ y( t  r今天周末就蒸了，还拍了全过程。6 C+ U" K5 g: @1 V# U( N/ u
成品：! `* s+ D5 Y, v4 |7 T: ]1 ~

9 e' z/ c4 ]3 g
6 [' O- N4 P0 W$ E原料：
! {6 z" A- n# m( a: f5 ~9 k! E: N; c0 [8 Z
【一】豆腐。每次都买最嫩的那种
7 [$ A: p) f0 {+ J( [, {5 ]1 d
  Q- r5 F( t' K8 {- n2 N, O% f5 JPS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。
) }9 F2 ~& \, P5 S提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
) f  a4 M/ f  _5 B( P
6 U" R0 O5 D$ }6 s【二】配料 1 s8 {4 @9 I* k( f
& v# }4 T# K, n: ?
1、青椒、红椒、西芹 ! I# Q  P6 o5 ^! o' F4 B
7 s/ b6 S7 k3 ]' x8 \- [
2、把配料都切细了，放着备用。
: O- K/ h7 o0 N" P
6 f+ d9 o6 s5 Q8 O  \  w! M6 S+ L5 _+ ~' X
3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。 5 F8 q: b0 ^; [. r; f% q( i& p# T4 J
* x& E- c5 S* c$ {' L/ b. t2 m
PS:加进去提鲜，也可以不加
" P6 X0 }) ^1 G+ Y- q7 m7 I
7 p6 s; v% f) o$ W( W! Y1 X& ^2 o
; U+ H8 ^$ J# n( I/ V+ x0 R) J" @% o# R4、加油   f; Q& T8 `! }+ {8 m0 n$ Z0 R0 Y1 d

' b4 s5 Q" s6 [7 C3 n4 \* TPS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！
6 y# h6 w0 k; `" w- Y" c; }+ q
5 C# M" q: l; U  g5 u+ x/ f+ SPS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的
9 h( L8 |) H) p* ^0 ^# P# F( X8 `
0 {! p" `# u! Q+ S/ _PS;全都拌在一起 ( [1 G$ W* j5 Y5 T

) Q  _; _# Z% k; }8 w+ L5、加豆腐在配料里面，快完成咯
% u1 Z. C# l6 |& d5 B; ]+ o
0 C4 l1 N( Z6 S' i1 V8 z8 w' Y6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的
+ C) y2 N  m/ S" r份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少 / t3 T* U$ p, m0 P) h9 q
# w7 s: d  k/ e9 _/ b, }0 z$ z
、拌均匀。成了，等待下锅了
5 ~; T; i. `# ]# X
0 {+ v6 R7 r+ E5 F. K" e看看，一点都没都碎哦
; u5 ?$ T4 [6 g" K$ w
9 T" t" J( J& M. U. C  w, W8、下锅蒸咯，隔水蒸
% _( {  W( w( S* s* i) B' A& O0 H& C& `
最后再秀下成品】 & G* n" S/ |2 Q3 O" ]4 e7 }8 v  V
* S  R: A: E4 H7 l: \
熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
# s( `5 d! H  l! A

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！
1 O& ?7 K* a9 v( L/ z又多学了一个菜，多谢楼主

很好的家常菜！！支持一个！！
- {; Y% q6 h/ o# t' ^% t: z; j等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐# m! K4 x; t, v& @6 m( E) M, r1 H
有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了