红扒海蛎
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. g4 i# W) x- E( p& c. k- P8 R9 b做法：" l2 B0 a+ H& n  B/ B& `# A
1.将海蛎子洗净涮干净，上笼蒸熟取出，剖开再次洗净，码入盘中
* r8 u5 m" q3 P# B0 V2.锅中加油烧热，下蒜蓉爆香，加汤（最好提前准备高汤，因仓促，用浓汤宝外加海蛎的汤），鲍鱼汁（不建议用蚝油）老抽，盐味，白糖，料酒，胡椒粉调味，勾芡淋香油，浇在海蛎上，撒香葱末即可( w. [/ T1 p5 B$ V0 I% g3 Y
3.海蛎不宜蒸的太老；掌握好芡汁浓度+ o7 @. Q7 M9 i( W' {5 a! }# x
特点：海蛎肥嫩，芡汁红亮
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[ 本帖最后由 minivip 于 2009-11-20 10:38 编辑 ]

看着介绍就很有食欲了。回去一定试试。谢谢

楼主.怎么没图?快点重发.我很有兴趣....谢谢!