[热菜] 吮指鸡块

吮指鸡块
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做法：8 u( D9 k& z( m1 ^2 C

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一、材料' G8 p6 R9 t! C% |& b( e
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; t7 Y* H( O) u$ w7 A用到了：a:鸡胸肉 b:面包糠、生粉、鸡蛋 c:盐、生姜粉、黑胡椒粉4 g+ [9 f4 w4 K

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二、步骤* z2 \" T8 M8 c( K
1、鸡胸肉洗净沥干，放料理机里打成肉蓉，放适量生姜粉、黑胡椒粉、盐、蛋清液，拌匀，顺一个方向搅上劲。
9 i& M9 z+ V3 b$ f# T- w* }+ e2、取适量肉蓉，捏上几下，再搓成圆球。
) K* S) H. z" m3 x3、滚上一层薄薄的生粉。# h3 z; [1 i  g; f6 q" H% E" F$ N
4、再滚上一层面包糠。
  {% e7 o% @. a6 x5、轻轻压扁或用模具压成型。
5 e- W( Q/ U' o; M6、入热油锅，中火炸3分钟（根据鸡块大小调节时间），取出。; [1 @" K) i1 f1 ?% H
7、全部倒入油锅中，小火复炸，炸至表面金黄，用纸巾吸吸油即可。
" m% Q- V2 x9 J5 G' S4 |% b% \吃的时候可以沾上番茄酱，撒些黑胡椒粉~~9 h! G( p# G& e2 D1 z
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