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3 m, ]. S7 a, T% Q　　材料：, D2 J! u% J3 |: Z: U

  @4 b5 x# U' S  S5 W' P; D3 X　　鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。: P" e7 a+ D! U' N# A. ?. ]- A
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; }0 A9 v7 U% l  ]' ?, j　　做法：8 m4 \7 ]) J9 G. V5 K1 q
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　　1、鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；2 a0 K4 X* o  }) [1 O1 p

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# z/ S) J  B, E  Z　　2、冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；
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　　3、熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；
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+ O5 u% |2 }0 X9 [　　4、锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用；  x& @! R3 T- v- @' d+ V

: Y9 ], {: G0 N$ r2 `1 c　　5、香菇用清水泡发后切丁备用；2 n" y$ r6 x" P0 i) N

; J- d4 O4 @' u7 w+ l- Q　　6、炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒；0 n' g1 V7 Q3 j

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　　7、放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；
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% P5 b9 M; V; E5 ?% _+ s4 W　　8、加入虾仁和葱花炒匀即可。. }5 _* `9 G3 W9 \* y5 E% F
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色香味俱全，好饭啊！楼主真是个会吃的人，这个炒饭一定很好吃，明天就试试！

看起来很不错。。可以做下试试应该很好吃吧。。

炸出来的哪个虾头还能不能吃，炸了那么长时间。

楼主的炒饭水分太多饭粒太软会影响口感的哦

虾头虾脑也算是废物利用啊！都给压榨成这样了！原来是熬些虾油而已！

啊！图图出来的很慢啊，做法已经看过了，就想快点看到图图。

虾是我的最爱，曾经一次性可以吃两斤虾，一看这道菜就美味无比，口水流出来了