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【田园小炒鸡】  `+ ^( @$ a8 |0 J" i* f$ M
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
  d+ ]  Y& T5 X) V# J, K配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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做法：  _6 d/ C6 |; J2 ^. X$ N- f
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；1 _# j4 [8 k& U$ [# a, e* H

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2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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( ]2 f4 M; m5 e1 K7 i' M$ g3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；$ D* N1 T+ j! k6 |: X/ q
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4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； 4 B5 D8 `7 K# K) T5 G2 M( Q1 K. G
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6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些
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7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
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8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 3 o1 c6 S5 W: _

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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good 3 a" o1 j+ Q$ ^( d
i like it very much
8 z% a& q+ z4 |+ |5 L) b. Fi will try it out today
- N! X) K% V& O- D3 mthank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？9 h& C* t4 K3 b6 T& ~: I
试下试下- H7 y! J6 r. r( `! }8 W
不过不喜欢吃西兰花
/ e9 E! ~# ^9 b+ m# O' `不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表 8 K8 s: `" W' o! m
这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。