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炸酱面的作法:0 p# b5 r' Z  I( j
准备材料：肉，鸡蛋，土豆，元葱，黄瓜，面条等。
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调料：炸酱（韩国原产）、韩国牛肉粉、料酒、淀粉等 。
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. V/ q3 |2 w) y材料: 面条(用韩国细面,本店有售.尽量别用挂面, 实在不行用市场卖的现擀出来的那种), 韩国炸酱(因为是用黑豆做的,所以酱是黑色的.黑豆酱有它特别的酱香,有别于我们平时吃的大酱, 所以尽可能用黑豆酱来做.) 猪肉丁(不吃猪肉的人可以改用鱿鱼), 洋葱丁, 胡萝卜丁, 一点黄瓜丁.
, v6 x, z0 E# s' `3 l) ?  做法: 先把猪肉丁用料酒和淀粉处理一下, 锅里放油, 加入处理好的 猪肉丁(鱿鱼丁)略炒变色后, 加洋葱丁, 胡萝卜丁, 一点黄瓜丁炒一下, 加一点水(小半杯就行.)等肉丁熟后, 再加入韩式黑豆炸酱(一般一盒300克炸酱的话, 可以做7-8人份)略炒,出锅.5 u; Y6 M8 T* s* X" v& K; N0 i8 _$ r
       开始煮面条, 面条煮好后, 用凉水拔一下,挤干水放到碗里, 放上刚加工好的肉酱, 再放上些黄瓜丝. 吃的时候, 把面拌一下,咸淡用酱来调, 不用另放盐. 淡的话可以多放些酱. 黄瓜丝可以多放, 那样面清凉的很, 也很好吃.+ J9 r  ^& H8 [; U

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9 P& g5 [+ z/ W; w5 T5 m5 Y/ }/ C我换了鸡丁，没有用土豆，黄瓜也没有放进去一起炒，是最后放在上面的！" R6 E/ }- Y! j2 ^

" n. `/ m  E; X# X% x鸡胸肉切成小丁，加料酒，生粉腌制！! {6 Y! \0 J# K1 w) O% X+ c
胡萝卜，洋葱都切丁，黄瓜切丝！
! W- p9 z  f9 [4 }  P姜葱切段！做这个炸酱面也就是切东西的时候花点时间，其他很容易做好！
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[ 本帖最后由 lxxxxl 于 2009-8-19 00:36 编辑 ]

做好上一步，我就开始煮面了！煮面条的时候要注意在水开了的时候加少许盐，这样沸腾的时候不会溢出来！我同时加了少许的油，这样煮出来的面有光泽呢！嘻嘻！  u9 n! W/ b4 J6 _  r
煮面的过程大家都知道滴！偶也没有拍！貌似那时候在切黄瓜丝！
0 P% A1 h- z" ?  X0 {' G' N! {  C5 B煮好的面条出锅后要记得用冷水冲！3 a6 k6 w) {1 N% @& I0 P

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看看煮好的面吧！, \8 Z6 o. r. T+ A4 ^
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2 f1 J: o; y+ s! Z- a2 @3 @3 J, w下面就是做酱了！' m: d, G: Z% O& P
油锅加热，姜葱爆香，加入鸡丁翻炒，再加入洋葱和胡萝卜丁一起炒！+ r3 J- }4 o, n9 }! U& q# \9 W
然后加水少许，加入酱料！不要忘记放牛肉精哦！一起炖一下！嘻嘻！出锅的颜色很诱人呢！; o2 _* ~% b; `: d
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接下来就是美味出现的时刻了！
& q! U: y3 _1 v2 D/ }* T. Y# {面条装盘，放上适量的做好的炸酱和黄瓜丝！口水滴答  Z. N8 N4 C( Y; J) L+ F& ^+ i
后期拍了蛮多图片的！话说我还在拍我那盘面得时候，老公 的那一盘已经见底了！可见真的好吃！我觉得比绿宝负一楼的那个好吃多了！那次点的我压根没有吃两口！味道太差了！ 4 S# ^0 O6 F1 l5 m$ W/ K
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光看着就流口水啊,可惜我们西南这边没有吃炸酱面的习惯.不知道用这酱拌米线会是什么味道?改天试试.

这道菜真是美味可口、诱人之极！有时间学着做做看

颜色太深了，看上去不太想吃5 l" }- o) M8 L3 g6 u' }, k
还是清淡点的颜色好

这样做是正中的韩国杂酱面吗？8 O1 A2 R5 t$ [
还有就是那种韩国的杂酱在武汉有买的吗？

雜醬麵是大部份人都喜歡的主食，年輕人自己學一學也可以減少支出，會了有成就感

又是韩国面韩国调料,看着很不爽,中国面中国调料不行,中国食品是从韩国学的么

谢谢楼主了， 讲得很详细， 下次自己也尝试一下， 希望味道也能做得不错