豆腐箱子
9 [! |3 t- {, _0 l顾名思义,豆腐做的箱子.然后就是利用它,把它的肚子里塞满东西..6 z( ^! b2 C0 o! R# F+ y; m
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主料
; M' s4 d& |6 V3 l$ e+ u% M2 {& A  E6 E　　豆腐一块,猪肉,虾仁,笋,鲜菇,海参,木耳,鸡蛋青.葱姜,湿淀粉,料酒,盐,鸡精,香油.等各种佐料..! [  c) ]8 F  l7 J% O5 c: N5 s, k
做法
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1.把豆腐切成一寸左右长,宽约七分,厚约八分的块.入热油锅炸成金黄色,捞出,控净油! L# }6 g- v# }$ X( R0 S0 X0 [' ?3 [5 r

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4 ?. M& |" Q$ v: z7 [2.配料切成小丁
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3.切成小丁的料,加上盐,鸡精,料酒,香油和鸡蛋青拌匀 " R4 V& L: k% }2 W8 }
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) V8 p. Q8 g# H3 Z4.炸好的豆腐块,用小刀在一头割上一道口,掀起来,把里面的豆腐挖出来,再把调好的馅装进去盖好,摆入盘内蒸熟  ! Z) c$ D# ^  a( y3 c" b2 `/ ^

! L6 _% N+ |6 e& i5.锅内加水(最好用高汤)将笋片,香菇片,盐,酱油放上烧开,加上鸡精,勾上芡,点香油浇在豆腐箱上即成 * r! h% _1 p# \6 U( Z

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[ 本帖最后由 iceswordman 于 2009-8-9 17:38 编辑 ]

我们这里叫酿豆腐 挺好吃的 不过似乎有不少图片挂了

做的这么麻烦，感觉把豆腐炕一下，和时令蔬菜炒一下就很美味了。

小时候，常听老人说：三餐吃豆腐，长得像白大姑。说的是豆腐既有营养，又能美容。豆腐可谓是百姓餐桌上的“大众情人”。它朴素、娇嫩、清雅，不论以哪种面貌出现，总是浓装淡抹总相宜。0 B' t* i# s6 b. F7 d& p
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爱它的4大理由 5 o9 e4 u) u5 ?1 R* u/ M- k+ b

2 U9 J' Y+ z2 v         1、富含蛋白质，价格比肉类低，不含肉类油脂，不会令人发胖。
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3 F# b- _+ C- c7 I/ ]         2、只含豆固醇而不含胆固醇，有助于预防一些心血管系统的疾病。# ]' Y( O  z; g& F

7 U" I0 W8 j& i$ ~) Y6 G         3、常吃豆腐，可以清除血液内有毒重金属，促进神经、血管的发育。
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         4、豆腐含钙，能帮助骨骼生长。

我们这里土话叫娘豆腐，就是里面有东西，做法大概相同，就是我们这边都要点汁吧