龟蛇大补汤1 [7 |+ w: {( K' E& e1 A. @
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4 ]  z- p2 L9 A, _6 B9 S0 a·配料:0 Y0 c1 D) N$ V, [- F8 g) t1 M
    山龟1只（重约2000克）、花蛇1条（重约750克）、猪瘦肉100克、北芪10克、党参10克、上汤1200克、姜3片、葱3条，味精、精盐、米酒适量。
! a( R! D: g! B9 C  a    ·特色:龟蛇为滋补佳品，此汤炖法能使原料炖透，易于人体吸收，火候足，香气浓，龟蛇肉嫩而不烂，汤清醇淡黄，味鲜可口。6 V: S2 A' C) j2 c: j+ K
    ·操作:9 _9 J5 w5 B5 q! E! a2 _
    1、山龟、花蛇分别去头，开腹除脏，洗净，连皮带壳斩成块件，猪瘦肉洗净切成小方块。三种料同时飞水，倒入疏壳滤去水分。
/ x4 H" h/ ]3 o    2、猛火烧锅，落油，入姜片、葱条爆香，下山龟、花蛇、瘦肉，赞姜汁、米酒炒匀，加上汤浸过料面，去掉姜葱渣，放入味精、盐、北芪、党参，煮滚后装入瓷质炖锅，上笼蒸炖约2小时，取出。
3 q8 u6 j& c' q$ {: M4 v    3、把炖锅中味料渣全部清除，撇去汤面浮沫，另用一干净炖锅装好炖品，蒙上纱纸，上笼再蒸30分钟，便可取出上席。

图太小，看不清。不过听上去好像很补的样子。只是材料好像很难搞？

样子很好看，看起来很营养的样子，不过山龟是什么？

听名字就是很补的东西，做起来也不难，下回试试看。

看起来真的满好吃的。有条件也试下看看。好像满简单的。
* n7 g9 z$ r$ m' T价钱肯定满高。

龟本来就很补，再加蛇，滋阴补肾还能败毒，妙

我是在考虑那蛇的皮和龟壳怎么办？应该不要了吧？

这个汤平时肯定是吃不到的，两样食材都不好找啊，买也不一定能买到

谢谢楼主推荐的这道菜，楼主对不起了这道菜看看可以我怕蛇。

看着一定会很补的
- p# H- Q( _4 g  A4 U但是只能在饭店吃一下.
1 _, X  _# l1 W# G5 u自己做会很复杂啦.' |& J2 `, N0 g4 s* e
而且做完味道不知道会如何1 U* @; {7 p0 e3 q+ \, P1 t3 ~
谢谢楼主了