一、材料：   " Z8 b7 ]' E$ Q! J  B2 K
     牛里脊肉、葱、姜、大白菜、地瓜、花椒水、盐、草菇老抽酱油、油、大米
# V2 F" J: x' W' ^$ w二、做法：     P* U% ^, j8 S$ L0 F- H- ~
   1、牛肉切小薄片，越薄越好，要在将冻未冻，欲化未化时切。注意选牛肉一定要稍微肥一点。肉量多少因个人喜好而放。5 s: D* M* j8 V& o
   2、姜切丝、葱切沫。花椒水就是把花椒粒用水泡一会，将水滤出后的水。
; H: O( @6 t: }5 @) X! E   3、炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。. Q8 g) z* w/ d+ n
   4、填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。3 O: d  }1 ]9 ?
   5、烧一会后，不待汤开，关火。7 Q) W( _7 h0 T3 Q5 Y# Q; V
   6、将淘好的大米放入电饭锅。2 a+ j& }/ o% B# B7 |4 }, i
   7、将炒勺中的汤及肉都倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。（也可以放地瓜块，根据个人口味，我家有人不吃地瓜，就没放地瓜，只放白菜。）稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多。因为白菜在煮的过程中还要出一些水的。注：水量不太好掌握，有时放多了，做好的饭会稀发黏，有时放少了水，饭又会太硬，所以要做两次才会有经验。  Z) _" @- C; ^' Y$ a! R$ K" a
   8、电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮。$ G1 j6 P4 h  T8 l  i$ ^7 x& ~
   9、将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了。
( R- h$ y; L6 H三、特点：) K7 J- U' c. P. _9 I# m
   饭菜同煮同食。肉香饭香相得宜彰，且有白菜不会太腻。咸香可口。是冬季天寒地冷时，不错的饭食选择。如果炒饭则太油腻。韩式的石锅拌饭味道不够深，吉野家的牛肉饭的肉太薄太少没有饱腹感。而这样的做法是水米菜肉的相融，水食相生，而且不用另做菜了。肉、菜、汤的营养都有了。肉菜不硬，老少皆宜。如果相机可以捕捉到香味就好了。& k- @# p8 r& [( c
四、个人感言：   
" w1 b) e, `/ W  ~+ i. m   为了营养、为了浓香，去试试吧。你还可以享受在电饭锅煮制过程中闻到的诱人的肉香、米香和白菜香。红肉、绿菜、白米的颜色，最终都煮成了一锅酱色的食欲。有如人生，得有荤、有素，离不开米、离不开肉，离不开五谷杂粮和油盐酱醋的营养。一切的操劳和疲惫与饥饿感，尽在你掀开锅盖的那一刻，深深地释然，是安慰？是满足？这就是我们世人红尘中的人间烟火味……) k$ l9 U! y* Y0 @* i4 O2 T9 ]6 {
五、饭后诗句：   8 A" @7 f- @) z% C
      曰菜曰肉烹冬日，其滋其味透炉香。薄肉素菜两相宜，一碗米香待人来。+ }/ E" D9 `$ J$ \
      美食一起分享，好吃一起学习，经验共同交流，和你一起成长。- ]/ T% ?3 [" p, y& x) O1 i" c
一、材料：牛里脊肉切薄片8 d% T  c7 U5 Y& [- ~# n# x
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葱切沫3 f, J- q. ^, Z4 e3 j/ l
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姜切丝* {% u1 B9 ~" b+ O! \; ?. s: N. g3 ?0 J$ `

. w3 ?. w. m6 _" ?% T7 ~4 X大白菜切片% x1 G8 x$ K# f* \% B
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花椒水，要滤后的水* B9 p- j9 s/ a* U
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二、做法：炒。炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。烧一会后，不待汤开，关火。; d1 y$ [& X2 }- J/ C/ `) o
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淘好米放电饭锅
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9 H5 |$ z- v4 U, S' B* w' x将炒好的肉与汤倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多9 `1 i+ ~8 {* ^  i, ?/ w- `/ ?
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电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮0 I8 q+ f2 j' w- [4 `+ n

9 u/ u1 I2 B7 }将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了
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这样的量，儿子吃了两份
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好菜，兄弟好手艺看着很有食欲，做法也很简单，色彩艳丽，让人食欲大增，那天试试学着做一下，多谢分享。

这菜味道不错,很有民族特色,我单位同志做过一回,特好吃

看起来不错，又简单，好方法，用其他的菜也可以做各种口味的焖饭了

图片够大，看得逼真
2 ~: |# B6 O- N! v- r% S' Y8 w做法简单，省时又省力

谢谢，LZ！: ~' O. g( R: X* a- s
这个菜一看就感觉不错，既有营养，又操作简单。赶明给孩子做一顿，试试。

哇.太不错了..+ |2 X% H2 K* L) S. ?
我做过抓饭,但是没做过这样的牛肉饭.呵呵.回来有机会做一下.

楼主好详细的介绍啊，而且图配的也是色香味俱全，让人好有食欲，看来要试做着吃吃看！

楼主真是个会享受生活的人，哪个女人跟了你就太幸福了

咸闷饭是第一次听说,清真做法也比较富有营养.