肥腻的五花肉；简单至极的配料再加上几个小时的小火微熏，成就了一代名家流传后世的经典。更爱苏老先生的词，爱苏老先生的东坡肉。
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, ~3 s# Y* ~( J1 x1 w　　1/ 冰糖，姜片，葱丝，飞水的五花肉，生抽，花雕酒，还有泡发的笋丝。
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. s! w: u; M/ q8 Z* d　　2/沙煲内姜片，葱丝垫底儿。 $ s$ @9 D+ e0 q4 \9 L) {
　　
: N9 p8 d2 w$ E9 n1 L7 a　　3/再铺一层笋丝。 + [& _4 t: b$ t/ Q8 A: z% B5 ^( {
　　
/ L! ?% E) \; C' Y5 o5 ~　　4/煲内不加水，加入花雕酒（或绍酒）同生抽浸过肉的表面，最后加入一把冰糖。 如果想色泽鲜亮点可再加点老抽。花雕酒多些， 生抽少些。
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% B, |  X2 V0 v3 f　　最后，把沙煲放在火上用最最最最小的火慢慢的熏上几个小时。 : B8 q% O5 U3 ]- ]2 g
　　
$ v2 u0 {* P( I( E6 |  w　　这个做法也许谈不上正宗，只是凭着对多年前一档电视节目的记忆做出来的。
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好像有点道理，以前也听说过烧肉类食品时只放酒不放水，据说只放酒的肉类烧出来的口感更好哦！等休息天一定要尝试一下，而且值得一试哦！谢谢大大的美食！

太好了！今晚，我就试验一下，不知需要多长时间？