& p+ T3 e* B! g* [材料：. N+ C/ w: a& d7 ^
鲶鱼、土豆、香菇、干辣椒、花椒。) y9 L  L. [5 @; }. z

  h4 I6 e$ d4 X. Q/ z做法：
* h1 F" P+ }9 |1 q; ^: A1、新土豆洗净入锅中煮到八成熟$ I$ M$ C  q  E! \) Z! ~
- n7 H- P- B' {+ }! v; x3 C/ n
2、剥去外皮
6 Q  g2 l$ G- I6 a# h. l4 U4 q9 X7 z
3、鲶鱼收拾干净，洗净剁块，焯水，然后再清洗一下
) N& x5 s- R8 x$ }6 Z3 O# \" E" o- H" B, x
4、锅中放油，花椒、干辣椒煸香后捞出不用，放入郫县豆瓣、剁椒炒出红油，放入蒜、姜炒炒，加入清水（有高汤更好，不过鲶鱼油大，用清水就可以了）煮开，加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味+ k8 E% b( p; i! `' h# Z
6 D4 b  A; h( i* q% W; d5 N) E
5、最后放入香菇、土豆、鲶鱼煮开，小火炖到汤剩三分之二，加盐调味即可。（家里没香菜了，不然在红红的汤上漂点绿绿的香菜就更好了。）
$ u# _6 t1 E, i5 o+ M$ k9 K3 F* j

哇！这个鱼看起来很香哦，不过鲶鱼很大一条哦，多人吃更热闹点

太好了，我一直想做但不会啊。谢谢楼主，顶

看着就想吃．太谢谢了楼主！ 这么好吃的东西一定要学学

我最喜欢的是茄子炖鲶鱼，这个土豆的没吃过，有空可以试试

高手！我第一次听说土豆炖鲶鱼，能好吃么？

恩~我就喜欢这种汤汤水水的东西，把菜吃完，汤还能泡饭吃

嗯！还不知道土豆能和鱼能一起做菜呢，回头试试这道菜好不好吃！

楼主辛苦了啊，我看着已经在吞口水了，看着麻烦，其实也不是那么复杂，一定要试一试