[主食] 酸菜牛肉饼[6P]

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烹制方法　* M& J2 A( g0 X8 n/ K+ U4 ?

8 E5 _* }7 f9 q% H& z5 ^材料：面粉、水、牛肉、酸菜、鸡蛋、芝麻! k% e( e* e, E1 c% l5 y3 e  Q0 ~
调料：刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖、生抽
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1　面粉加水揉面团，将面团揉至不沾手，柔软光滑，盖上保鲜膜，静置醒半小时左右；将面团分成10个小面团，每个在20克左右。
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2　把牛肉腌制好了之后，和切碎的酸菜一起放入搅拌机搅匀。4 x" o7 [! a0 W' \- B7 o4 `
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9 w1 k* v7 T7 Z/ g; q9 B) n( P% s3　把馅料包入已经擀好的面皮中（类似包包子的造型），反过来，再压平成饼的形状，在牛肉饼的正面扫蛋液。# Q' b6 \1 U6 g( X( F# \5 z# O% p

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2 V1 b& M/ V& [3 ?4 E$ R, }8 u" [4　再撒上些许芝麻。
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$ r7 F9 m; g2 w) \0 e0 e. Q* n5　烧热平底锅，油热后放入面饼，慢慢煎至饼的两面呈金黄色。