原料：
: j9 |3 z+ {& W! i. N# J2 p. p韭菜、鸡蛋、面粉% e/ i, n, s: C, \3 e, {, R1 k; N
调料：4 E# L1 e$ L) `# a* i4 M; f
香油、盐. g7 b0 Z# x, s
做法：
, o7 M  e4 z  h, K' T8 ~1.适量面粉，加温水，揉成面团，盖上湿笼布醒几分钟；
7 ^( u. H; Q9 Q0 K- O7 o& g# H# v8 ~, [- P: K
2.韭菜洗净、沥水后切碎；
+ `" v! E7 x( H: c- A4 l
# X  T+ v; i" H
' V, z0 L" s) ~$ U" L3.鸡蛋敲烂拌匀（最好别先炒熟，这样比较香）；5 a4 e8 D0 n- }# |# k- G# `

0 y' A0 F& V* y( Y6 V1 A- s& x顺便来个验证：* `) W7 D* J* ^# U4 f: t
: S* p) ^* n. S) V: B( M
4.将碎韭菜调入适量香油调味，搅拌均匀成馅；
) B/ U% g' T4 I" E/ r9 T5.将剂子擀成面饼；
8 L  X" C% u  h+ A. y, D$ _, q$ m+ I% F
6.放上适量的馅（放馅的时候再加入盐，加早了的话容易把韭菜腌出水，导致卖相不佳）；
4 c2 z4 S' {5 x2 `- B& ~  O7.封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）；
1 r' W" u3 v3 c+ t; N8.饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子；
4 H& c7 E; A+ D3 ]5 `2 c" s; B$ L9 [9 @
9.烙至两面金黄即可。
% ~: |2 u! f5 j& l: g) C4 k& k" d8 s" Y- S  [6 \
最后再来个验证：: E$ I+ i; B; L  y
, b- n) p' ~5 b! P* ~/ a& `9 u

( s- O* M! f3 _3 t. K韭菜营养：
; K. C3 m) u* \$ C1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症，有壮阳之功效（坛子里的兄弟们可以多吃点，嘿嘿）；
8 e* [* m- p% p# v2 H3 G2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
" f6 Z4 l$ }2 \3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
1 i8 l" A% H( m& {% m6 m8 d5 P4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

这个是煎锅还是电饼铛呢# m. ~7 n; C8 F( q
看上去做这个还是挺简单方便的，之后做煎饼果子的时候顺便做两个试试

这个是用电饼铛做的，比起煎锅要方便一点。

这好像上海人经常吃,我以前有个邻居就是隔几天就做这个

小时候经常吃，不过看样子你这个不正宗，油太多了对身体没好处的。

一看就很香，大饺子。煎黄点很脆。

小时候在北方经常吃韭菜盒子还有洋芋盒子，很怀念啊，感谢楼主分享美食

韭菜哇，我的最愛。看起來很美味

东北也经常吃这个，我小的时候家里就经常做，韭菜鸡蛋馅，熟了之后，咬一口鲜嫩可口，一想起来都流口水，现在在外边打工很难吃到了。

韭菜盒子的卖相不错，看了就很有食欲，口水都刘到嘴边啦！