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花甲豌豆粒[6P]

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烹制方法：
SH9y"Q!bn3@ 主料：豌豆粒 200克  花甲 300克 W,~ F `l\7A-CL%{
辅料：大蒜 10克  红尖椒 10克  青椒 15克  胡椒粉 1克  盐 3克

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1  锅内倒入清水烧开，然后将豌豆粒放入沸水中煮熟，将煮熟的豌豆粒捞出沥干水分，然后放入冰水中，让豌豆保持翠绿的颜色。w#V AXlXpW

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y|.A k%f0S;p!YnW"? 2  将大蒜切碎，青椒、红椒切成辣椒圈待用，花甲最好用盐水浸泡吐出沙子。%l)P];{R4Bf

/whM,@+P%rp2M [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/c3/92/5739203.jpg[/img] $Joo O1|y
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3　另烧沸水，将吐出沙子的花甲放入沸水中焯水，待花甲壳完全张开后，捞出沥干水分。K8sH6A)E:H#s8{5~ r`?

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/] XS!e I)kA 4   锅内倒适量油烧热至7成，下蒜米炒香 ，然后倒入煮熟的豌豆粒翻炒均匀，再倒入适量的清水或者鲜汤。L\*|G*r:{

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C+_f-{ zr'[w 5   锅内烧开后放花甲继续煮至沸腾，临出锅前放胡椒粉、青红椒、盐调味。

花蛤啊，确实不错，海鲜还补了豆类蛋白质，感谢分享

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