查看完整版本: 【原创】山东酱牛肉[10P+2P]

【原创】山东酱牛肉[10P+2P]

今天和朋友们分享酱牛肉这道菜！
kt9w!X{ WPY+S 第一步：准备好葱姜蒜，大料花椒，可以放干辣椒，根据口味也可不放。C!J-p8~#AC
[img]http://farm8.staticflickr.com/7165/6780309395_7f08cafc70.jpg[/img]
jS+l(z-}%X 第二步：把牛肉放在热水里煮，把锅填好水后就把牛肉放进去，牛肉的快不要太大。
#GU N l/s w$\/f3Pw [img]http://farm8.staticflickr.com/7015/6780308897_2fd83da60d.jpg[/img]+i*}1FXHW
#p-W`,QU
第三步：把牛肉捞出来，这步要注意，一定要在沸水中老牛肉，否则牛肉会沾好多的脏东西。%t9v"Y{
_3RY,r;V
[img]http://farm8.staticflickr.com/7143/6780309907_e4c0a3282a.jpg[/img]?Y5p0m8t$Z+xm

[\ i2qS@*I)^z [img]http://farm8.staticflickr.com/7174/6780309657_5f237a7cd1.jpg[/img][ y3`0E{|
N
第四步：把牛肉放在锅里
fKdaD [img]http://farm8.staticflickr.com/7020/6780310131_7ac7bda6d3.jpg[/img]
&X s.z.s&ITf 第五步：把各种料放在锅内
#YUG`+L3kC d [img]http://farm8.staticflickr.com/7015/6780310337_5100cdc951.jpg[/img]
,vZ W`d4E'p 第六步：再加入酱油、料酒（也可以用啤酒）、还要有豆瓣酱
#fi*k[2^'~`K [img]http://farm8.staticflickr.com/7168/6780310589_a5a77ee8e7.jpg[/img]Gk$BJ*EV0D4Av
第七步：盖上锅，大火煮;F @b#m8j^%X~_m
[img]http://farm8.staticflickr.com/7158/6780310801_72ef86e58d.jpg[/img]9l5K\jyl7c Q { Cj
第八步：烧开之后，转为小火煮，要2小时效果最佳，可以用筷子统一下，感觉肉烂即可。
t8k,M)i:}ZW [img]http://farm8.staticflickr.com/7142/6780310963_690338479f.jpg[/img]
gw8z-O O+Fy(} 第九步：OK了，煮成这样就可以了，如果想热着吃，马上捞出就吃。如果想凉着吃，那就不要捞出来，汤的味道也是不错的。
3yR6bayG!q ] [img]http://farm8.staticflickr.com/7009/6780311259_89c8d9b40c.jpg[/img]&c$kQ%A:hv {fy
kmlnZ a/Ls/z3o}
[img]http://farm8.staticflickr.com/7008/6780313027_4f2a44e635.jpg[/img]
Uz2E;z'u"[_ 验证：2p
2y*w.k?D{ [URL=http://www.imagebam.com/image/db0e6b206199905][IMG]http://thumbnails85.imagebam.com/20620/db0e6b206199905.jpg[/IMG][/URL] a;l"g(Ru e:A]`&f(~
N%F.INy Cl@0U
[URL=http://www.imagebam.com/image/8cb2c3206200039][IMG]http://thumbnails86.imagebam.com/20621/8cb2c3206200039.jpg[/IMG][/URL]om*T[z;\#[T:]

1o1{1n-XD*m [[i] 本帖最后由 hit_man 于 2012-8-16 14:24 编辑 [/i]]

听到这菜名，我就想起来水浒传里的好汉们喝着酒嚼着牛肉的好爽，味道肯定没的说

原来酱牛肉这么简单呀，只知道酱牛肉好吃，不知道如何去做，谢谢楼主按照你的指点实践一下

煮得差不多的时候可以放点冰糖，一来可以增加汤汁的粘稠度，使其容易附着在肉上，二来肉更鲜