1、卤猪蹄( u; d! {; M& @# d: Z

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≮美食原料≯) V" g' B% V5 t! U1 q+ F% z  I

. K6 Q# e; y3 W: l6 u猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
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≮美食做法≯) B0 ]- _# A: ]8 X* s  q9 B7 k
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1、猪蹄切块后，用水烫过取出。9 T2 Q7 X1 E) j  U$ d( z! i

$ |6 h: O2 m9 N" p$ f! d" t: y2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
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& t$ B& |! D. w; I) }- f: G3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
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7 @9 T; `. o3 n备注：
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1 {, U9 \- F) b6 V海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
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: T7 K. ]: x& ?2 T2 y2、葱炖猪蹄' D: x- q5 g4 V1 i+ j
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≮美食原料≯" j1 X1 Q( L; t5 G6 c  I" B+ w
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葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
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4 o+ h. n' s/ b≮美食做法≯
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2 |9 E8 H0 `: q- d- D" a将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，　　先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。. Q5 @  Z5 E' S' I# G- T5 C
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≮美食功效≯" W* |& }" l% e6 r; \! P

: R6 U- f) @4 z5 C7 O  i# E补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。0 J" a( k/ Z$ F4 f$ D# z

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7 d# @  `1 C5 W% f4 f3、红烧猪蹄
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≮美食原料≯3 L( s! i# c$ R. ~7 \
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主料：猪蹄750克。# f9 r) O# S7 L& J+ F! l5 {

! E7 g3 b1 v' {$ c调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。0 `* {8 M  f* _) N: M

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9 o/ I4 W' ]4 z% T3 k≮美食做法≯
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4 x) c; p* L/ A% v! o1、 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
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2 k- D7 r! j% P6 ^8 q2、 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。+ |, v. M& z3 }' ?/ `
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3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。5 F( X, W0 {2 r" _7 \: O0 y1 Y

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) A% N5 h: ]/ ?% ]% F+ | 4、猪蹄瓜菇汤
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≮美食原料≯& {8 b& v& \- S; I
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猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许，红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克) V% _: X" {" k( j

% ~' U& h' T8 M% }≮美食做法≯7 U2 e& e- V5 \. \7 |7 Y$ u  Y
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1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。# r3 @1 O' }; |% k5 U3 Q+ |& x

: ?) Z, W7 G9 F; m: E8 H4 a2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
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. \3 S  C+ T1 W6 u9 `- m7 I3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

我看得口水都流出来了,马上就去研究楼主的做法,希望能学会.

看上去色香味俱全，今天晚上就做这个吃了。

不错,不错,喜欢吃猪蹄,有很多胶原蛋白.