[主食] 煎饺的做法

5 Y) A! P+ E  E: w8 O原料：" K3 k3 N* j/ P) o- [
    面粉、猪肉末、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。- {8 B/ |& a! t/ U6 z* x
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    做法：% c1 v9 y4 _. `5 I) p
    1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子(尽量薄一些)待用，
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    2.肉末放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心，[美食中国], |8 r8 ^& v/ n6 e2 n; F' b1 e

8 T8 e1 ~; e$ }    3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。
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- r* O; M) r% t    4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘1 X1 X  m+ @* ^: J, r% b+ K

" j( C9 \% ^# f/ y) Q$ z[ 本帖最后由 xxoo1217 于 2008-4-17 04:14 编辑 ]