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! n" l+ }$ U: h2 N5 Z5 w  i: _[所需材料]1 i- N4 k5 F* y3 T. U# {1 ~) Y

2 s) |# C7 Z  u' Q; s1 O材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙5 j( j7 j1 s5 D2 Y0 V

# ~9 O2 h2 \; f% O, u, Z; J[烹饪过程]- |8 @. |, Y# b) T( F7 }

9 ^% w( ]( M% L6 U& Q% K/ K: \, O. K1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。" G/ S* {  y! R/ i6 b

1 ^3 D# b0 q7 [2 y7 l6 }' M2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。& F5 j3 W2 p( y  P* b
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( {1 D6 S% {( j0 w0 N0 t9 O0 ?[备注], y. F% @$ L0 p' b1 v
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姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。

大肠！是我的最爱！记得小时候大肠也不是经常吃的！那个时候把大肠和酒糟一起烧！那个味道真的很好！

没有吃过找个东西，大肠是不是容易老了吃不动啊

风味一定很好,有机会尝尝,流口水喽........

非常喜欢大肠,可做法比较单调,今天又学会一招,回去试试,谢谢发贴.

东西是好.可是要是作不好的话... 呵呵,原味可是够受的..

哇，我的最爱啊～ 口水哗哗的，谢谢楼主啊

就这几句话啊 看的不是很明白,我喜欢吃小的不稀罕吃大的