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小 发表于 2008-4-7 18:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3豆豉酱鳕鱼
 :excellence
" {% D0 a8 T) c6 e% y d1 L豉酱鳕鱼5 t4 a! o* }$ A6 Q- C3 ~- t! l* z
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原料：鳕鱼, S% s, g" z, J$ h1 b" K. _7 H' H- G
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配料：豆豉，白葡萄酒，胡椒粉，盐，葱，姜，糖# _& _# v5 V2 @5 c; u
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步骤:
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" l: K' R" {6 ~1 u6 X: f. \$ h1,鳕鱼融化后，用热水冲一下，可以祛除腥味。然后擦干水分，用少许白胡椒粉、干白葡萄酒（呵呵照片摆错了），以及一点点盐腌15分钟，然后拍上些干淀粉。& ^) J% w! R; R4 u- N' U0 Z
' L6 L% p: t4 Y7 E2，锅里倒少许油，将鳕鱼放入，一边煎熟后，翻过来煎熟另一面，然后盛出备用。7 M- ~) u8 \7 h. Y% U
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# H# D* Y; a2 S; @3 A3，锅里再倒入少许油，炒香葱丝、姜丝和豆豉。豆豉放入的时候记得搓开。% O& d% ^8 v& h: M3 T9 }* s
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4，倒入白葡萄酒和蚝油、适量水煮开。
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5，加入糖调味。
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6，然后放入鳕鱼慢慢吸收进汤汁，最后收汁即可。" \- R% g: \, E7 U8 e
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7 M6 R1 L' q3 {( G* C8 Z1 t
味道不错的啊！大家空了可以试试啊！3 T4 a7 o* b( M
/ W) a7 C, {& `0 z; G% D$ W s$ ~
! D3 l1 Q/ ]6 v; w# q8 M[ 本帖最后由 tiy 于 2008-4-7 18:52 编辑 ]
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