材料：0 C  b) y6 }# B
瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧） 1 h1 G2 u( v' @; E1 {8 g* F
青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。
" |% C  @3 O6 i9 b" |菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果。
+ f# T" W4 C2 d8 w鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）。 : t3 n; F- t9 a7 e, W6 m
酱汁：) q2 T) ~$ t8 z5 C
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番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。
. m6 Y4 Y% J5 X  B) O# R" f醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。
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把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。3 u& Z: |. l# k& r0 I

6 U) `# n9 C5 d4 ]( h. z起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。
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把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。, O4 C! e& p/ t& G! }

& P3 s8 T: W7 l2 r1 x放入洋葱和青椒翻炒。
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: q7 ^* X. y' e4 x7 u) Z放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。 ; h. H% x# I% U2 _! m
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翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊！
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想炸脆，炸两次:
/ Q( Y. @/ s$ J1 F1.慢火炸成金黄色." P( j+ c$ t! @: Q' `7 s
2.捞出来凉一凉.
: w  p" H8 k- o3.再炸一次,这次可以大点火.

早就想做古老肉了，这次终于知道怎么做了！

楼主怎么没说菠萝应该在什么时候放进去啊??

看样子就不错，味道应该不错，要尝试以下！

色泽不错，很诱人。外面吃过几次，有的做的效果不太好。

好吃是好吃不过太费油了 ，现在油特别贵，谢谢楼主分享菜谱