又到了草莓便宜又可口的季节，去超市买回一大堆新鲜草莓，做了自己最喜欢的草莓果酱，用来佐面包、蛋糕都很棒，还可以淋在冰淇淋上，美极了~！最主要的是自制果酱酸甜适中，一点都不会觉得甜腻，而且自然健康，而超市里买回的瓶装果酱永远都是让我觉得又甜又腻，我也很少去买，很喜欢自己做，每口下去都能吃到果肉的这款草莓果酱做法其实也非常的简单易学，是懒人也能吃到的美味果酱  ' Z. O7 F$ L) o+ _. }% L: P
等到樱桃成熟的季节还有自制樱桃果酱推荐！
: N2 g. K( P; v. G做好的草莓果酱配上了我烤制的芝士蛋糕，很美，很诱人~！; d7 F1 i% x/ b% |

# h1 q6 F( m( o# V' M$ H【自制草莓果酱】8 F4 O, }" P7 x. h; v2 G
1、材料篇：新鲜草莓300g、白糖60g、柠檬半个* M0 ]8 k- D4 \
2、草莓洗净，摘去蒂
! M& f' ^# R' N9 p5 E& q3、将草莓对半切开
5 r! A# }9 h+ u4 R* B4、加入白糖拌匀1 S. v6 n0 j( \! L2 ^! [* G

# R# ~, i- x+ z; p9 _5、腌制20分钟
9 F; {0 W1 M' ~" s: _7 ]6、取一耐酸的锅，倒入腌制后的草莓，挤入半个柠檬汁/ a9 u% x/ x+ U

4 `* _: o9 i: h( _6 u% m0 ~7、用小火慢慢煮出果肉汁，边煮边拌动（我用的电磁炉120度的火力，是恒温的，不容易糊锅，其它炉具注意调节火力）1 x6 H2 p+ ]" `* V+ ?
8、继续中火煮一会，让果肉中的水份快速蒸发掉，再转小火煮至果酱成浓稠状后即可关火。7 C/ [0 v+ B( R0 [3 M$ M

% m1 @% c; a1 a, O3 f  c8 p果酱密封储存的方法：9、取玻璃密封瓶一个9 ?+ D: Q  E5 ?
10、放入锅里用沸水煮开5分钟: C  w8 o: v% t. `) Z" w0 S
11、关火，夹出玻璃瓶
9 o  L% X( R  X! t0 W12、将瓶子倒扣，沥干水后即可储存果酱。
3 W8 e- d9 v4 K4 r8 d
7 ]9 K: _% C! W- u) E果酱制做提示：
5 A& \& ^# }6 a( |/ p* O! d1、耐酸的锅有搪瓷锅，不透钢锅都可以
( Y6 r2 w( ?/ [1 \+ H. E1 p2、沸腾后要保持小火，边搅这煮，防止糊锅
8 t& P; P$ G" ?, _6 q' S3、盛装果酱要选择密封耐酸的玻璃容器，使用之前要煮沸消毒，沥干水份再用
" S& `! k' H+ z3 f9 `& H; s; Y# h4、做好的果酱可以在关火后冷却到80度左右装瓶，这样可以用高温杀灭容器的细菌，延长保存期- V  a7 h2 B# J+ J9 _, }$ a
5、果酱加盖密封后，冰箱冷藏，食用时用干净无水无油的勺子取用。
! B" h& p8 o$ r6 O9 z- x6 R+ W0 b4 n/ s; ^
（以下内容网上摘录）
+ y, d' W0 H  |6 A【食物的营养知识】6 h3 R$ @2 p. E) n% m
草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B 1 、B 2 、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。
4 z1 l- r/ |3 P  y. n祖国医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。近年来医学研究表明，草莓有益心健脑的独特功效，特别是对于防治冠心病、脑溢血及动脉粥样硬化等病症有很大作用。研究表明，草莓有抗癌的功效。从草莓的根、叶、果实中提取的含有较高抗癌活性的鞣花酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。 , t; k( o9 D- O

  p1 d7 _2 q8 r, B3 q, o草莓的食疗方法很多，可根据不同的口味做成草莓酱、草莓粥、草莓蜜茶等风味各异的小食品。在西方，食用草莓被人们推崇为时尚，他们把草莓当成防治心血管疾病和癌症的灵丹妙药，可见经常食用草莓对健康大有益处。另据有关资料显示，草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成，能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性，使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。

很诱人啊，多谢指点了，有空做点试试。

颜色很不错，夏天吃一定很爽口，多谢楼主辛苦发贴

多谢噻，一直很想知道果酱是点样整的，家下知道了，真系不错。

it look is very good maybe the taste is good too i have to try it

我以前就用搅拌机把草莓打碎加点糖，可一点不好吃 ，现在才知道怎么做！

刚买了2斤草莓，这下子可以做好吃的果酱了，谢谢

颜色很不错，夏天吃一定很爽口，多谢楼主辛苦发贴,

哇，那么诱人，看上去和买的差不多么，用这个骗骗女孩子不错

夏天的好东西，赶紧学习下，好做给老婆吃！虽然现在还不会！