手把手教你做---咖喱炖牛肉（分步骤多图）; K/ N- [# A. L$ X
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咖喱炖牛肉的做法及制作方法详细介绍六月联盟5R6R-a0\;R q6K%s9 }' U0 P9 z% {7 E: y
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- x& T# {% X' Y# M- J咖喱炖牛肉的制作材料：,K7E3R Q4b1i
0 n6 D/ q6 Y& [: U" M0 b! s主料：牛肉（约1磅）38.100.22.211+A#x#g+Y:q2H.c$Z
& d- }' x  K! y) N辅料：洋葱碎，番茄1粒，土豆2粒，柠檬汁，椰浆，南姜蓉咖喱料：咖喱粉，香茅粉，郁金粉，咖喱叶，豆蔻粉，苜蓿粉，月桂粉，小茴香粉等
& I3 ?2 A- q/ @% D3 \咖喱炖牛肉的做法：六月联盟1}9b6V8s.H/w3[-C.A;O"W7p
- R2 g" @9 {# c1、牛肉切厚片，在肉里放一些柠檬汁和油，放一旁阉半小时（柠檬汁可以令脂肪软化）7 A: o8 l& u5 t% n( @: e
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2、烧热铁锅，倒进油，爆香洋葱和南姜蓉，然后放入牛肉片，在锅里摊开，然后当看到肉面转色就翻炒另一边；六月联盟7o:A-Y!q/@6L6K7T){
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9 g" R+ w  K$ v  h; L3、放进番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料进锅里，翻炒均匀；香料粉不宜过早在油里炒香,因为很容易焦,味道可能会因此带出苦味;38.100.22.2111Q&R7O.[/q9N9b1P:q" O7 z+ |" i# H6 S+ c8 p
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4、往锅里加入清水，放进咖喱叶和椰浆，然后炖2小时；  N: Y3 O: z! w  s8 j2 w) h
5、在出锅的时候，往锅里倒入椰奶，让汤汁变稠就可以了。
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; r2 k  u: m& G7 J  u. o: h38.100.22.211.R9[:H2H+^.S1r
) w0 R1 ^  ?7 I+ b$ j4 }第 1 幅 主要材料,还有一些香料没拍出来六月联盟3{ @4Y4[(S$o.U
2 g4 @* }4 f9 W4 g38.100.22.211!S"p!i9I5C7v, a& P. V5 }& N$ F
第 2 幅 放进洋葱炸香 六月联盟!k0l.@8^#^!X6t
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第 3 幅 加入南姜蓉
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第 4 幅 放牛肉
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第 5 幅 放进各种香料,豆蔻粉和苜蓿粉不要放太多(郁金粉不是黄姜粉,要区分开)
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第 6 幅 加进清水,数量以盖过牛肉为好,然后放咖喱叶 - C$ O" ]7 Z2 F+ [5 e4 S5 j* J! C6 L$ {
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# a# g: m* h# _2 X% j! Y第 7 幅 放椰浆(不是椰奶) 4~0J*x6V,e.K
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& p; Q  U5 f3 {5 z  ]6 ~6 W第 8 幅 盖上盖子,小火炖2小时 38.100.22.2112N1I%o'Y8b6~2 V& L8 [/ W+ `9 g
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第 9 幅 出锅前加入椰奶,就OK了!
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[ 本帖最后由 liu7020 于 2008-3-7 10:42 编辑 ]

这么多好吃的啊，看了就流口水 啊。一定要学的做点吃吃啊解解馋

不错,不过有些调料买不着,只能看看了,,,.

做法很讲究呀，不知道、象我这样的懒人能做出来不？

十二点吃饭的话，九点半就得开始准备7 m% y  v  E, g$ o/ a% m
不适合上班族! i4 }5 f3 Y+ w5 c- d
材料不好弄1 s9 n$ n3 |- Q% m4 d3 {0 s
虽然感觉味道不错
6 B1 {1 Z: Y+ }可惜了，与我无缘

郁金粉是什么东西啊～貌似这东西很难买到

看图就流口水了,我以后一定试试去做啊.谢了!

楼主很强 做这个菜准备和过程都蛮费心的哦