[甜点] 金卷翠珠

金卷翠珠   K+ n! s! ]5 S+ H# O/ {( E5 i

2 }7 a; J9 c2 P* [! x. x主要食材: 猪肉类
1 a3 T: b3 k2 J0 K6 V; ^菜系: 微波炉菜 ' r8 R& }: K7 X* _6 K
难度: 中级 ( I! ^4 |* Z6 Z  S: p+ F  `  t) [
时间: 35-45分钟分钟
% T! L- R+ ^. [# |( D价格: 48.0元
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& a7 w0 f( b4 x/ U+ J. n0 i菜谱特色:   g. s+ y  E8 B! F( Q/ N6 M% c* F8 X

" E9 y8 z: d. Q! Y! M% ~营养丰富，香软可口，皮脆馅鲜，佳节必备。 7 I% A0 H+ V, V: |& g1 |5 e
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菜谱用料: + C; {/ V( ?/ U2 n

6 X/ b  e4 C' e% r$ X鸡蛋 8个
8 T/ |1 d, V& ]  g. Q猪肉 500克
" H1 |6 M' k; C5 u2 e& E& a葱 1 两
& f  ^4 s6 l4 V2 O; b- X# O* o姜 1 两 8 Z/ c3 g0 n+ n3 d
生粉 2 勺 & e8 i  b* E( q% N
酱油 1 勺 0 T& c% A9 o& Z8 E+ Z, ?' `
盐 1 小勺
2 v  o! c' p, `4 l5 G: K' i' D糖 少许 9 T( `# {) s8 p0 C
鸡精 少许
9 {! y7 s7 H' z3 F; t水 一勺 ; H1 z  Q3 b0 i2 _, W% A1 v9 j
色拉油 一大勺
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0 E+ n& I4 h9 @9 _& v1 T9 u菜谱做法: 0 U8 a) S' N" M, k. E
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1.先将鸡蛋去壳打进小盆内使劲搅散至稀；
( Q2 v: E1 Z* n# q3 P4 Y2.将猪肉剁馅，兑上生粉、酱油、盐、糖、鸡精、水拌匀；
. D: M5 ]1 L3 L5 z3.姜剁成碎末，葱切成小段，一并搀和在肉馅中，拌匀；
% @! ~- i6 F. e* V5 t+ y- l4.在平锅里倒进少许色拉油，油热后舀一大勺蛋液，均匀晃动使蛋皮厚薄相等；
1 \" d9 n5 c% v% ?2 [3 ]* b, {5.将拌好的肉馅排成条状，用电饭锅铲轻轻沿周边铲起，把馅卷折三层后再翻到背面煎半分钟； 9 K* J8 S0 S# x/ b
6.将卷好的长蛋卷切成段摆入盘内，放进微波炉蒸熟即可。 & o- h* A5 ]. _1 k0 x* `

/ ?  m) U, [5 }- r2 w9 n: D小贴士:
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备注；蛋皮一定要用微火。
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