[热菜] 春卷

材料：春卷皮、芹菜、瘦肉、红薯粉、生姜、盐、鸡精、麻油0 l' i- S9 `. m' C, N/ i# m, Y, w
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做法：- [+ ~+ f' W$ v
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1、将春卷皮解冻。拿出来常温解冻就OK了。
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: I3 D0 e) z, D9 M9 [2、瘦肉适量，芹菜适量（芹菜可以多过瘦肉），生姜少许，剁碎。% f" O; X  X; C# Z/ o+ T
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肉馅内加入盐、鸡精、麻油少许。$ }# e$ r; t: g! }8 E3 _' y  f1 d

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9 w, w3 |+ ^3 b# e% o3、适量红薯粉或者生粉，加水和匀，可以粘稠一点。
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* l4 v: l- b. b# |4、将解冻好的春卷皮一层一层撕开。/ G% ~5 i2 r6 ~

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5、在春卷皮上放入少量的肉馅。. Y% }# _: ~5 y- \# c3 x& U& [  e

! o& v' [$ C7 y9 x6 ?春卷的肉馅不可像包饺子那样放很多。! k  X$ [! u+ D' r" m* o3 l" J
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) g9 g0 J8 F- m0 Y+ y6、把春卷皮卷起来。
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( N; f! g% c" k* j1 D% H9 r0 Q注意：卷的时候不要卷的过紧，否则炸出来的春卷就不够松脆了。0 t6 |2 Z& r0 m7 m. c# k
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' s" T# V4 C/ N7 q% R! F$ `) a7、把春卷皮的周围点上水淀粉。这是为了黏住春卷皮，不然炸的时候容易散开哦。" ^& z8 J0 L: e/ b" o

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8、继续按图折叠。
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9、包好的春卷。
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10、油锅烧热，小火开炸。不可大火，否则外面容易糊而里面还没熟。: [# k% }; ~5 K- E9 `
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11、炸至金黄就可取出食用了。
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