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3 f( l) \# Z4 q6 F; B烹制方法（三人份）　
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9 Y4 o) f. y; d: s( ~  n      材料：牛肉(406克)、蒜苗(100克)、日本小青瓜(3根)、柠檬(半只)、姜蓉(1汤匙)1 b$ h0 g/ }- m; r& ^
　　腌料：黑胡椒粉(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)
3 }' K" V0 ?7 d7 g  　调料：油(2汤匙)" X: Y+ M1 y/ K: r7 C
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5 x; F9 ?7 I9 \: K5 e" ?: S$ A1 牛肉洗净，逆着纹理切成薄片；蒜苗洗净，切成1厘米长的段；柠檬切成四瓣待用。
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/ `. \% L0 L5 T) Q2 牛肉加入1汤匙黑胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖、1汤匙香油、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙姜蓉、1/2汤匙蒜蓉和2汤匙清水抓匀，腌制30分钟待用。
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: c& }5 Y8 L8 o7 Y6 B3 日本小青瓜洗净拭干水，放在刨丝器上刨成细丝待用。# r2 t) K- n- p7 j; `( V. c% U

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* r2 G" [, O1 B$ k: X, q4 烧热2汤匙油，爆香1汤匙姜蓉，放入牛肉大火翻炒，直至牛肉稍微变色，倒入蒜苗拌炒1分钟，便可盛入碟中。
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! G- e  f* ~# P7 B5 `5 在碟边摆上青瓜丝，挤入柠檬汁，即可上桌。 ; Q, h; F3 ?7 r* m

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8 y9 r; u7 ~% k; v2 J厨神贴士
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　　1、先用刀背轻轻敲打牛肉，再逆纹切片，可使烹调后的牛肉，肉质会更为松软美味。
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　　2、青瓜刨成细丝后极易出水，直接和成菜放在一起会冲淡味道，应稍微挤干青瓜丝的水分再放在成菜旁。  {3 ~# a7 u1 ~1 q3 j6 v6 A

; ?0 |4 y! _$ Q3 w9 @) v' S  x　　3、蒜苗下锅后不可久煮，否则会炒过头，不仅失去蒜苗爽脆的口感，还会使辣素消失，达不到杀菌的食疗作用。
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　　4、蒜苗含有丰富的胡萝卜素、维A、维B2和维C等成分，还富含粗纤维，食后能预防便秘，另外蒜苗还有降血脂、预防流感、肠炎和保护肝脏的作用。

看起来效果很不错啊,学习了,有机会亲自做一下,感谢楼主。

看起来很不错.做法不是很复杂.有空我这个男人也要试做看看

呵呵，人美菜也美，学习了，我个菜我今晚就学做