[热菜] 奶油口蘑海螺

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:38 只看该作者

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奶油口蘑海螺

原料
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奶油20g、圆葱碎5g、西芹碎5g、海螺2个、口蘑10g、玉米粒5g。" ?3 |( N# _6 K* I+ p6 D& ?
# w6 ]+ X* v. J5 U
调料2 ?5 l4 G! H% U" I. u9 ^
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盐2g、胡椒粉0.3g、红酒10g。# T: d( l/ N4 i' @) _) Q# S" V* M
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制法
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将海螺取肉洗净焯熟，煎盘中放入奶油、圆葱碎、西芹碎炒出香味，加入海螺肉、口蘑、玉米粒炒制成熟。最后放入盐、胡椒粉、红酒调味，出煎盘时放入蒜碎，把炒好的海螺放入壳中，再放入奶油烤化即可。' U/ M" @9 ?" w+ l

厨艺经验
6 [; ^$ c. p3 I- O& z
制好的螺片，放蒜碎、奶油调味更佳。

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