[小吃] 咖喱肉丸[转]

zlxwstc

LEVEL 0(等待删除)

发帖初学者

帖子: 869
精华: 0
积分: -10
金币: 524 枚
原创: 0 贴
威望: -4 点
支持: 1827 度
感谢: 126 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2007-1-27

1楼大中小发表于 2008-1-24 10:20 只看该作者

本贴共获得感谢 X 3

咖喱肉丸[转]

咖喱肉丸[转]
5 H7 {8 }( {( Z3 Z
一、肉蓉（羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉皆可）放盛器内，下入鸡蛋、淀粉、精盐、绍酒、咖喱粉和少量水搅拌均匀。
二、将拌好的肉蓉挤成直径为2.5厘米的圆球，放入四成热的油锅内炸至结壳。
三、将结壳后的丸子捞出逐个分开，以便成熟一致，色泽均匀，投入油锅继续炸制。/ x8 d- U4 e% i; B/ m
四、至丸子炸至浮起，色泽金黄，捞出控油，美观装盘即成。
特点：咖喱味浓，诱人食欲，外干焦脆，内香浓美。
% I5 p& B0 Z, B