[热菜] 油豆腐烩白菜[6P]

& h7 g, {* ^0 Y7 K
6 w" \" P% f* t) A% y烹制方法：  ^; V: p5 X1 {  ?: e( X: o
主料：白菜 300g  油豆腐 150g
3 Y) x6 P1 [1 N0 _辅料：油 适量  盐 适量  水发黑木耳 100g  香葱 两棵  蚝油 两匙  蘑菇粉 少许  水淀粉 少量  香油 少许; s, P& O  i4 p3 ?0 l. N) n# j
) c" c3 q8 w7 Q1 |6 y

6 H8 m5 p( T; O9 h: d- W, r- b
  ^. E- o7 L0 i! U6 S
9 d% A& z: H! O# b1  买回来的油豆腐放入热水锅中焯一下，洗去多余的油脂后备用。洗好的白菜切成块，葱段切好，黑木耳洗好备用。
. f4 v" x3 o, D% _' D2 s5 b5 x1 Q; t% U$ }
7 k# k1 b& F" S- U# h% `' {) n. M
* K" X, N; v* Q5 S' F3 q
2  热锅冷油，下葱段煸出香味。
0 b: j8 D  x1 ^! [  G! q' r* C8 e3 I4 ~- E- Y

" e3 {8 a) ?4 N9 N( F
! F- _7 W  ^* X( b3　放入白菜和木耳翻炒断生。. h5 }; k. ~% X# g+ ~% ~
. R2 e6 p1 k' w, l0 o  e
- k6 n& D* w8 F" c
6 t; w' v  X% P  M) |, `7 }" B* P
4   白菜炒软后倒入一碗热水煮沸，放入油豆腐。
( X+ Q, P! l" g' y- Z
  C: ^. P& ~" H+ Z  M) R" i + W9 H+ F$ P% k. u1 b

. w7 [1 x1 z2 W# J" k- v& I5   放入两汤匙的蚝油，放入适量的盐和蘑菇粉，改中小火烧至收汁，淋少许水淀粉勾薄芡，淋少许香油，撒上葱花后即可装盘。