[凉菜] 日式三文鱼生鱼片的做法

主料：挪威三文鱼净肉３００克
) z& U: z  P( v辅料：生姜２片 日式姜２块 紫苏叶?或生菜叶?、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏; K& p( O! e/ l* h; {8 u- ?
调料/腌料：日本浓口酱油各适量
( o) z* B( {0 q3 h8 B: d' J5 w制作过程
" t) e8 X8 l9 r& x3 e# H1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。9 N" ~, t/ Y$ G

4 z4 v( G% S4 j+ S6 R: ~! G1 G２、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。 " \  q/ v9 [) [1 X
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３、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成