[热菜] 剁椒鳕鱼蒸粉丝

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1楼大中小发表于 2008-1-7 11:10 只看该作者

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剁椒鳕鱼蒸粉丝

剁椒鳕鱼蒸粉丝　　 & G) a7 x4 g8 H' `$ _! q- J+ P3 J
0 t) U v+ I8 e
　　原料：
* {4 _5 L. L! `! Z
　　剁椒、粉丝、鳕鱼、料酒、蒸鱼豉油、白胡椒、盐、香葱 8 ^/ r9 p$ p, D: o3 M5 R) T
' L; F$ q' U' d' q) h& L
　　做法： , J4 v7 N* k5 e- S
, B) \! z3 `( X2 h' E. F8 m
　　1、鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍20分钟

　　2、粉丝用冷开水泡发后沥干水份，平铺在盘中备用

　　3、将腌渍好的鳕鱼平铺在粉丝上，然后将剁椒放在鳕鱼上面，淋入蒸鱼豉油入蒸锅大火蒸15分钟出锅，在鳕鱼上撒少许香葱备用 9 a. }2 e* R+ g, N

　　4、锅中烧热油，淋到鳕鱼身上，即可食用8 B. d7 C7 `) x. C
　　提示

　　鳕鱼肉质比较细腻，很容易就蒸熟，可以用1根筷子插入鱼肉内，如很容易插透表示已蒸熟.

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