[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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( q% M0 d; K2 G! |烹制方法：
+ S, k2 t7 W% `, U主料：乌鸡 500g + [: i( S( F6 Y7 ~
辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量; y; w7 J# Q8 Z. P; V

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2 R* D8 t# m6 w$ z2 D* f% m! Q1  青笋去皮洗净，切滚刀块。, |+ g# n. |( a
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3 i" T8 b7 P- m& R; N. {: Y2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。
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! u; e* Z7 i' g& d, F" f4 Z3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。: V% y# N: G5 t6 \. M- U6 {

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4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。
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# ]$ S4 a& }& P7 t* [& `# F5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。