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烹制方法：( W* d  f$ F* T7 [9 _% Y
主料：白菜 300克 $ Z) R" l2 {6 P
辅料：油 适量  盐酱汁 适量  白糖酱汁 1茶匙  生抽酱汁 2勺  醋酱汁 1勺  鸡精酱汁 适量  水酱汁 半碗  生姜  食量  蒜 食量
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3 n% N' E% ]9 J! B& T$ o1  白菜洗净，用刀片成白菜片，白菜叶和白菜帮分开放。
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2  姜切丝，蒜切末。
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- p" e( S- f  i2 a: K3  酱汁所以材料放在一个碗。6 o3 |/ t1 f* Q

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; r: ~" O* ^4 G" q. o2 w4   油热，姜蒜爆香，先放白菜帮炒两分钟，再加白菜叶，炒两分钟。7 [) f9 |9 m4 O2 D$ |

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" `! H7 t8 _& _7 Y$ k. R9 o6 V5  加酱汁炒匀即可。

醋溜白菜是一道北方闻名的鲁菜。操作简单，味道独特，酸甜可口。这是一道以白菜心为主的菜肴，白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。