推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[主食] 豌豆馒头[7P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

豌豆馒头[7P]

. j. Y# r5 _- ~4 y
& v# `5 c5 c% `" @. @( P6 v
烹制方法:
+ i/ M8 t; Q7 G主料:中筋面粉 300克  水 83克  菠菜汁 88克 ) z3 H' {8 ^+ U' h) o( |) y
辅料:耐高糖酵母 4克  糖 20克1 c9 C8 ?  [2 L9 K( s( e

/ G' a* A9 }& T2 g! Y# T0 s+ a
: h6 z( }9 b/ W7 G. D  q 5 q* H: c& j& c
4 Q$ ]% J: A: n! W! m
1  取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑白色面团。取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑绿色面团。! w+ @5 S1 t0 y: h( e- t6 g$ N( @
, Z9 R% B* n/ x& F1 t' J2 y" _* Q& R
; J; K; B8 O* ^) J: l. A0 m
2 W8 h: T) ^7 ?
2  分别揉好的两个面团盖上保鲜膜,放室温发酵,发酵至两倍大的面团。% i2 ]% J" c2 T' a5 L( z! }- A

1 r3 u! h- d; n: ~1 q
& d2 J, Z; z& q0 F6 q3 M' S  X& ]. |2 w8 T: Z' }/ p5 @* ^
3  发好的绿色面团充分按揉排气,擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。# `- L: a4 ?# j0 F; g3 ]
1 L% X) L& z& Z; O* {

! u1 [: z3 ?2 ]' u0 `  s5 W, d7 w% n0 m, @2 c" Y% j( v
4   取一片面皮对折,压出月牙状,把压出的部分去掉。: g2 \% Q  j" C% n4 I6 ?2 B: z5 N

$ U* h$ _- l; w7 I 3 F- L- S1 }0 U0 N! p$ T/ v# C1 Z, _
7 g( I( ?3 z) Z& S9 M5 r% r
5  把面皮展开,摆上揉圆的三个小白面团,将绿色面皮包住白面团,并挰紧。
9 f3 \: l* j( I1 [  N* o" o  ~$ T: a7 J+ x

4 [7 s# X9 `: p& G" Q' z2 u2 K: ?' e! q) c
6  依次包好放入蒸锅,醒发30分钟,冷水蒸15分钟,关火后闷5分钟即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-9 15:23

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP

一坐一整天,睡前玩手机这两项最严重,一定要改正.
% F; Y: h5 E1 g' B7 |" B' b0 W谢谢楼主,受教

TOP

这个很形象啊,而且看上去很好吃,支持分享

TOP

真够袖珍的,一口就可吃下几个豆了吧,却不知味道怎样。

TOP

太有创意了,谢谢分享,可惜不会做,不知道味道怎样

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-18 17:28