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& }2 u& t" N$ \: ^' ^0 j& w烹制方法：
& i3 K1 [* r/ P/ U: I; l主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克
% K5 k) k" O, f. N辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克: B7 e, l" X4 o8 _" l: k

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: U( }8 d: E! B2 X& u2 b1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。$ T4 o) E5 b: |+ |: _& Q
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2  鸡蛋打散，备用。4 O' K/ {) h; q0 y
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. U( e# [( A5 @3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
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& G& f# e, [5 ^! K) w4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。" z) Q2 m0 ]$ Y! z
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* U1 f  e" s" W( N/ m' [5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？
( n( [. _1 b: h3 I- k: p喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。8 s+ t2 f/ u3 n8 @: h6 p
现在正在炖牛腩。
1 B8 r+ i; B( Q5 {- i; T: d3 k带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错