主　　料： 牛肉 土豆
; n+ `& H) p- M8 P2 y, ?辅　　料： 姜丝 蒜末 豆瓣酱
8 O8 ?9 H& S( r- u. V3 _主料：牛肉 土豆
* J" x3 t* v% c辅料：姜丝 蒜末 豆瓣酱
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' b& n8 h' O8 }% w  q% I: ]5 d- D制作：9 H: E3 X6 ^6 q1 b2 p
１、牛腩去血水，土豆削皮切块待用。
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２、油热，放姜丝蒜末爆香，下豆瓣酱炒匀，下牛腩和土豆翻炒，加辣椒、花椒、酱油、糖、八角、辣椒油，炒匀。
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３、加水以盖过牛腩和土豆为宜。
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% }8 {' d6 b" [/ R４、慢火炖两个小时（用高压锅压，压４５分钟）。5 J& g: H  E6 o+ {$ i
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成品：
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喜欢川菜类的口味，虽然说做法都差不多，但是白吃不厌，这就合了川菜的特点，一菜一格，百菜百味。

一直不大明白 牛腩到底是什么啊 哪里的肉啊

就是牛肚子 也可以说是牛五花肉& d$ k; c7 s9 H) Y! G
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土豆不禁煮，和牛肉一起入高压锅会烂光的 应该后放。

好辣呀,看的直吞口水,就不知道味道怎么样,有机会让老婆给做做看.