料:酸菜,牛腩,生蒜生葱,姜片,陈皮,八角香料..至于自己喜欢加点什么配菜之类的,我的观点就是:我们一家都喜欢吃香菇,所就加了香菇..$ G" a4 d: I1 e

  ^( l0 [7 y; e$ F一. 把酸菜用清水洗几遍然后捞起尽量压干水分放一边....然后清洗牛腩,这可是比较麻烦的事情,6 r# V. o$ U) ]
二. 把洗好的牛腩放在高压锅里,放进已经泡软的香茹,盐,油,酒,糖,腐孔,东古一品鲜酱油,生蒜,姜片,陈皮八角香料,之后搅拌均匀,2 E/ j6 o( I3 a0 c3 n% b" ~% H. ?
然后放少量水,盖好,起火,等沸了之后喷气就压多四五分钟就行(注意:别压太久哦,不然牛腩吃起来没有那股韧劲罗哦...)
! d% |+ V* w% Y三.等时间差不多的时候,就把锅烧红,放酸菜进去炒干一点点水份,再放油,盐进去翻炒...然后嘛,嘻嘻,就放我们家自制的蒜蓉辣椒哦,喜欢吃就多放点没关系...香哦...
0 n0 `5 U7 n6 ?
9 F$ A+ `" b- s5 o
- c" S  c& Q, o# z
6 Q% J5 n- _# ]5 S0 U
5 d6 t: }9 j: x6 {# z) a5 Q+ h9 M; l* Y& Q5 z; k7 }

9 @% h% N8 }8 c) p) ?1 N+ u& Z5 Q
8 A6 T/ G( U$ z5 `这个时候,把压好的牛腩开锅,倒一些锅里的肉汁出放入正在翻炒的酸菜里.......0 _- t1 B0 q+ ?6 q0 x; a
炒上它两三分钟,让那些香香的牛腩味渗入到酸菜里,那样才比较入味哦...
$ q6 h2 I, W7 [, h. G' @好了,捞起酸菜装碟放一边,
; B  [2 `& a% Y1 @然后把'获头'烧热放进一点油,压好的牛腩倒入'获头',放一点点鸡精,翻炒几遍干水一些,然后把刚才的酸菜倒入一起翻炒焖一会...- \' |% _% p7 C$ ]! [5 b6 ^6 D6 k

9 ^" `8 F" F4 ~- {4 K% r1 o' ?. Y
+ \8 u3 L9 \+ U3 b
$ w. \( t7 w% u- \
: W- u8 e& y3 F

8 Z# p- ?' G6 @1 k  x/ d( C* J; d$ r! _$ X7 m
6 Q( b  @; R. W; b7 n' a

  l- {% }/ T& N& b. x可以起锅了...开饭啦~~~6 r6 C6 e* T7 \8 {$ o; s7 T' h6 C
今天 真是开胃,添饭罗哦...呵呵~~! {( B! e  s! y' Z8 O' t) r
& A& z; f4 {# }
想怎么吃,自已喜欢哦...$ @% C. [( N4 i

3 s$ J8 i6 |+ v$ C% R2 `% l3 w3 y2 p  s
; j. n4 [8 v$ H  z% ?# F" m$ c5 |7 D( X

2 m2 t6 W! z- }. J4 }9 G
, q9 s; E7 H" K$ r4 B0 q! W' v: U7 P% d; c2 r
8 \% p9 a- v+ F( W; g+ L4 a

这道菜以前没有见过，酸菜很爱吃，不知道很牛腩放在一起会是什么样子！