主 料：面粉，生油，猪油，猪五花肉，水发香菇，鲜虾仁。 % u$ i! j& n2 _# g/ F( m; {& f
配 料： 精盐 。+ o- \4 {4 x) o4 C9 Y
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做 法： ' z1 V& O' q& O
“鲜肉小酥饼”的皮的制法，由酥皮和酥心构成。酥皮的制法是取面粉250克，调入生油50克、精盐5克和清水150克搓揉均匀而成；酥心的制法是取面粉250克，加入猪油150克，搓揉均匀而成。: i3 `2 Y# W1 @& n; ?4 i# M7 n0 N
将酥皮包上酥心，反复搓揉，而成为饼皮。. B: r" n2 n4 n7 E! c4 p/ H
“鲜肉小酥饼”的馅是取猪五花肉500克，水发香菇50克，鲜虾仁100克切成丁后，放入锅中炒香，调味，勾薄芡。( Z* ^# w6 d& h
将饼皮包上馅料，做成小圆饼形，上焗炉焗至金黄色即成7 F' U4 ~$ |( p' ~
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[ 本帖最后由 gaoyu0901 于 2008-1-1 14:14 编辑 ]

哇 不错不错！& T4 R$ p5 m" Z- k
这个看起来好可爱呢！应该很好吃的吧！

酥不酥呀？看起来很容易做，就是不知道味道怎么样！楼主做一盘出来尝尝吧，看图不管饱呢！