材料：
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高筋面粉200克、牛奶105-110毫升、干酵母1小勺、细砂糖25克、盐1/4小勺、全蛋半个、黄油25克（我买的是10克一粒的，为了方便就只用了20克，没影响）。
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做法：
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9 y. c+ d0 c' U' O- A; Q4 z* N1、将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进去至面团能拉出薄膜（手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以了）0 b8 c! w: M. t* F  M. {* _

4 K) t& t9 w: o$ w2 g% i8 \. B) Y2、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵
+ m9 R& \4 O! T. M( J( a5 b  U(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)
; F1 \- r) \* z. }' g(可以在锅里放热水，或者微波炉，烤箱里放热水，将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里面，或者微波炉，或者烤箱)9 u8 ~( @3 u8 `
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- W5 \8 v" [( a2 i) U4 d: C3、发酵好的面团取出，分成8分，每分大约46克左右，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟
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/ A# m0 O# C  _, B( X; |; d4、取一个小面团，搓成小长条，再用擀面杖擀长，卷起，排上烤盘8 w. Q: R6 J4 y$ R3 [( A8 }( z) Q
（我做的有豆沙馅和莲蓉馅，可以擀长后抹上馅再卷起）& W8 R# O" {1 o0 [7 J/ v: T
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5、整理好形状的面团放到温暖湿润处进行第二发酵至原来2-2.5倍大左右8 c, t( B: J" K
（可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步）
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9 U( Z* h2 r  M6、面团表面刷全蛋液，烤箱预热180度，烤箱中层18分钟左右9 u) i/ I; U5 S6 f# W3 A8 a' r! I

- a6 I7 C" d" x出炉！
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象不象海螺？+ d& Y& h% i. S2 m7 H& S1 e0 ^+ n

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落叶是王道，偶像，才发现，10道菜就有8道是落叶做的，好厉害呀！落叶的手艺肯定好的没有话说！

好的，非常感谢楼主的介绍啊，让我知道了，原来面包是这样做的哦，太谢谢了